Цього разу ми запропонували вам один із чудових рецептів смаку сільської місцевості: тісто з яблучно-грушевої крихти виготовляється не з традиційних інгредієнтів, а з рисом, гречаною та пшоняною борошном та подрібненим мигдалем. Замість цукру ви можете зробити як тісто, так і фруктову начинку із замінником цукру 1: 1, але, якщо хочете, можете використовувати і березовий цукор: останній має менше енергії (240 ккал/100 г), ніж звичайний цукровий пісок (400 ккал/100 г), глікемічний і його індекс значно нижчий. Якщо ви не любите чорнослив, можете замінити його несолодкою сушеною журавлиною або курагою.

яблучно-грушевої

Печиво з яблучно-грушевої крихти реформуйте з мигдалем

Інгредієнти (на 12 скибочок):

¾ склянки розтопленого кокосового жиру

1 склянка подрібненого мигдалю

½ чашка коричневого рисового борошна

½ склянка цукру або березового цукру

Для фруктової начинки:

400 г очищених яблук

200 г очищених груш

невеликі шматочки імбиру, натертого на тертці

1 пакетик ванільного цукру (за бажанням)

1 місяць меленої кориці

1 щіпка меленої гвоздики

50 г чорносливу

1-2 чайні ложки цукру або березового цукру

Підготовка:

1. Спочатку замісіть інгредієнти тіста - воно стане м’якою, липкою масою. Більшу частину вдавіть у дно великої круглої форми для пирогів. Поки фруктова начинка не закінчиться, залиште тісто в морозильній камері.

2. Наріжте фрукти невеликими кубиками і тушкуйте зі спеціями, потім трохи цукру, подрібненого чорносливу без додавання води.

3. Наткніть тісто, вдавлене у форму для пирогів, потім поставте в духовку на 140 градусів, підніміть температуру до 180 градусів і випікайте смак пирога через 12 хвилин. Вийміть, ложкою гострих фруктів на нього (можна теж гарячим). Защипніть над ним тісто, що залишилося, вставте назад у духовку і випікайте готовим.

Час підготовки: 80 хвилин

Порада DF:

Ванільне морозиво, яке отримує ваніль у холодні місяці, ванільне морозиво в теплі періоди.