Індекс статті

"Регіональний симпозіум зі стійких систем харчування для здорового харчування ", що відбудеться 5, 6 та 7 вересня 2017 року в Сан-Сальвадорі, дає можливість задуматися про виклики та можливості створення стійких харчових систем, що забезпечують кожному право людини на повноцінне та здорове харчування в Латинській Америці та Карибському басейні. Крім того, Симпозіум створить багатогалузевий простір для обміну практичними рішеннями, успішним досвідом та отриманими уроками щодо процесу переосмислення стійких, справедливих та інклюзивних систем у регіоні.

Тематичні напрямки

Симпозіум буде зосереджений на обговоренні зусиль, спрямованих на вирішення численних викликів, пов’язаних з недоїданням у всіх його формах, та виявленні можливостей вирішення цих проблем у найближчі десятиліття через три тематичні напрямки, що забезпечують регіональний огляд систем стійкого, справедливого та інклюзивного харчування, яке буде служити як життєздатна відправна точка для пропаганди здорового, збалансованого та різноманітного харчування:

  1. Політика та ініціативи щодо забезпечення доступності різноманітних та здорових продуктів харчування: заходи щодо сприяння виробництву, переробці, зберіганню, постачанню та розповсюдженню та збуту різноманітних та здорових продуктів харчування на стійкій та ефективній основі;
  2. Політика та ініціативи, пов’язані з доступом до різноманітних та здорових продуктів харчування та споживанням: заходи, що гарантують доступ та сприяють стійкому споживанню різноманітних та здорових продуктів харчування;
  3. Політика та ініціативи щодо сприяння вдосконаленню міжгалузевого управління для стійких, справедливих та інклюзивних систем харчування.

Наскрізні питання

У трьох згаданих тематичних областях ініціативи, спрямовані на:

  1. Центральне місце в пропаганді стійких систем харчування та здорового харчування;
  2. Внесок корінних народів та традиційні дієти для здорового харчування;
  3. Необхідність вирішення наслідків зміни клімату та інших факторів навколишнього середовища на продовольчу безпеку та харчування;
  4. Підхід до прав, життєвого циклу та рівної уваги до груп, які перебувають у вразливих ситуаціях.

Профіль учасника

Уряди (сільське господарство, охорона здоров'я, соціальний розвиток, екологічна освіта, наукові дослідження, планування, економіка та фінанси, інститути захисту споживачів), парламентарі, наукові кола, приватний сектор, неурядові організації, асоціації або організації громадянського суспільства (кооперативи, організації споживачів), міжнародні агенції та організації, серед інших.

Національні запити

  • Бразилія
  • Коста-Ріка
  • Еквадор
  • Спаситель
  • Мексика
  • Панама
  • Перу

Очікувані результати

  • Визначте елементи та принципи, які можуть визначити стійку, справедливу та інклюзивну систему харчування для здорового харчування та покласти край усім формам недоїдання.
  • Надавати рекомендації урядам та іншим учасникам продовольчих систем, що полегшують розробку та реалізацію стратегій, політики та програм з трансформації продовольчих систем, з метою зробити їх більш стійкими, справедливими, інклюзивними та чутливими до харчування.

Методологія та заходи

  • Презентації та таблиці діалогу, розділені на тематичні сесії.
  • Пленарні засідання, де представлені міркування тематичних сесій.

Звіт про симпозіум

питань

Посилання

  • Прес-реліз: Латинська Америка та Карибський басейн прагнуть трансформувати свої системи харчування, щоб перемогти голод та недоїдання
  • Друга міжнародна конференція з питань харчування (CIN2).
  • Десятиліття дій ООН з питань харчування (2016-2025)
  • ФАО: Регіональний симпозіум зі стійких систем харчування для здорового харчування

Супутні документи

Сторінка 2: Передумови

Сторінка 3: Сприяння стійким системам харчування для здорового харчування

Передумови

Латинська Америка та Карибський басейн досягли двох Цілей розвитку тисячоліття, пов’язаних з бідністю та голодом, у 2015 році, зменшивши на 66% частку людей, які живуть в умовах крайньої бідності, і майже на 63% частку людей, які проживають в умовах крайньої бідності.

Регіон також досяг більш амбіційної мети, зменшивши вдвічі загальну кількість голодуючих порівняно з цифрами на початку 1990-х, як було погоджено на Всесвітньому продовольчому саміті (CMA).

Так само регіон продемонстрував важливий прогрес у питанні харчування, такий як зменшення хронічного недоїдання дітей: 12,9 відсоткового пункту за останні 25 років. Незважаючи на прогрес, недоїдання є проблемою, яка зачіпає суспільство в цілому, хоча різні групи населення страждають від цього по-різному.

У світі живе 800 мільйонів недоїдаючих людей, 161 мільйон дітей віком до п'яти років, які не мають свого віку; 2 мільярди людей страждають від дефіциту мікроелементів, тоді як 1,9 мільярда мають надлишкову вагу і 600 мільйонів страждають ожирінням.

Латинська Америка та Карибський басейн не застраховані від цієї реальності: 34 мільйони людей недоїдають; 6,1 мільйона дітей у віці до п'яти років не вистачає свого віку, майже 4 мільйони мають надлишкову вагу і 38,5% страждають на анемію; у жінок дітородного віку (від 15 до 49 років) анемія зачіпає 17%; все це, хоча надмірна вага страждає понад 50% дорослого населення та ожиріння 23%.

Надмірна вага та ожиріння спричиняють близько 3,4 мільйона смертей щороку, оскільки вони пов’язані з хронічними незаразними захворюваннями, такими як діабет, гіпертонія, серцево-судинні захворювання та рак. Ці захворювання є одними з основних причин смерті майже у всіх країнах регіону.

Наявність цукру в Латинській Америці та Карибському басейні більша, ніж у розвинених регіонах, а кількість жирів на душу населення перевищує рекомендовані норми здорового харчування; доступність риби на людину найнижча серед усіх регіонів світу; Крім того, щороку втрачається і витрачається 127 мільйонів тонн їжі.

Сприяння стійким системам харчування для здорового харчування

Різні випадки діалогу та консультацій погоджувались, що для зміцнення, збереження чи відновлення продовольчих систем необхідні глибокі зміни, які гарантують їх стійкість та здатність забезпечувати поживною та доступною їжею все населення; включення всеосяжного погляду, від збереження екосистем до більш ефективного та стійкого використання землі та природних ресурсів, та вдосконалення технологій виробництва, зберігання, трансформації, переробки та збуту продуктів харчування; до управління втратами їжі та відходами та посилення відповідальної ролі споживачів як ключових факторів у харчовій системі.

У цьому сенсі, Регіональний симпозіум зі стійких харчових систем для здорового харчування надає можливість поміркувати над проблемами та можливостями створення стійких харчових систем, які забезпечують кожному право людини на повноцінне та здорове харчування в Латинській Америці та Карибському басейні. Крім того, Симпозіум створить багатогалузевий простір для обміну практичними рішеннями, успішним досвідом та отриманими уроками щодо процесу переосмислення стійких, справедливих та інклюзивних систем у регіоні.