Холодна кава в основному має дві форми - воду та вершки. Водна крижана кава не містить молока або вершків, і в основному це холодна кава з льодом або кавовою гущею. Він може бути підсолодженим або без цукру, з кофеїном або без нього, і, отже, в цілому легший. Другий тип крижаної кави - це молоко, вершки або морозиво - тому її зазвичай називають вершковою крижаною кавою.

літнього

Холодна кава - основний рецепт для «водного» варіанту

Для початку найголовніше - приготувати холодну кавову основу. Ви можете заздалегідь приготувати еспресо або каву-сюрприз, але розчинна кава, така як Nescafé, Jacobs та інші, також ідеальна. Якобс Оксамит дуже популярний, оскільки він цікаво піниться навіть у холодному вигляді і є дуже збалансованою зі смаком кавою. Другим фаворитом є Nescafé Gold, який менше піниться, але смак також чудовий. Виберіть сорт кави трохи слабший, ніж ви звикли до еспресо, оскільки об’єм крижаної кави більший, і мета - побалувати себе освіжаючим напоєм, не напружуючи живіт.

Як приготувати красиво збиту основу для крижаної кави з розчинної кави?

Покладіть розчинну каву у високу склянку, де ви будете готувати крижану каву, і додайте близько 1 см холодної води.
Збивайте круговими рухами близько хвилини. Потім додайте необхідну кількість холодної води. На поверхні у вас буде чудова густа кавова піна.

Візьміть високу скляну склянку і приготуйте холодну каву в одній половині. Якщо ми робимо його з розчинної кави, просто залийте його холодною водою і збийте ложкою для отримання приємної піни. Підсолодити за смаком. Наповніть іншу половину чашки льодом. Подавати з довгою коктейльною ложкою та соломкою.

Замість цукру для підсолоджування ми можемо використовувати ароматизовані коктейльні сиропи або натуральні підсолоджувачі. Наприклад, мигдальний, фундук, кокос або кленовий сироп мають чудовий смак. Ви також можете спробувати натуральний сік стевії або агави. Щоб підняти напій на інший рівень, додайте трохи алкоголю в крижану каву, наприклад, в Бейліс.

Холодна кава як кавове зерно

Ще одна сміливіша версія крижаної кави - це її приготування у вигляді подрібненого льоду. Процес його виготовлення трохи протилежний, але варто спробувати цю екстравагантність. Ми робимо більш слабку каву, яку потім заморожуємо, як кубики льоду. Після застигання дістаньте з морозильної камери та подрібніть на подрібнювачі або подрібніть у блендері. Потім м’якоть наповнюють у вищі чашки і подають із соломкою, або можна подавати у низьких скляних чашках. М’якоть поступово розчиняється, і ми потягуємо її.

Ми спробуємо каву, яку зварили перед заморожуванням, як і в попередньому випадку. Якщо ви готуєте крижану каву як крихту для більшої кількості людей, зробіть її несолодкою, оскільки ви не можете заздалегідь передбачити, хто що і скільки підсолоджувача віддає перевагу. Тому подавайте сиропи окремо, які кожен вливає в м’якоть за смаком.

Холодна кава з молоком або вершками

Холодна кава з молоком або вершками готується дуже подібним чином. Зробіть холодну каву, додайте молоко або збиті вершки і підсолоджуйте за необхідності. Холодну каву також подають у високих чашках. Наповніть їх максимум до половини, а решту додайте льодом. Подавати з соломкою. Зверху крижану каву можна прикрасити збитими вершками та крупно натертим шоколадом.

Найкраща крижана кава - з морозивом!

Холодна кава, яку ми нарешті уявимо, є найпопулярнішою і, мабуть, найсолодшою ​​бомбою. Головна відмінність полягає в тому, що ми цього разу не підсолоджуємо холодну основу кави, оскільки про це подбає морозиво. Наповніть високу чашку приблизно наполовину, і ми можемо додати кілька кубиків льоду. Але будьте обережні, у нас у чашці залишається достатньо місця для морозива. Ми додамо його в чашку так, щоб куля морозива піднімалася навіть над верхньою частиною чашки.

З яким морозивом найкраще підходить крижана кава? Повна класика - це якісне ванільне морозиво. Залежно від того, охороняєте ви лінію чи ні, ви можете вибрати знежирений або вершковий. Оптимально мати в морозильній камері оптимальний запас морозива, щоб ви могли приготувати освіжаючу каву в будь-який час. Підходять всі морозива на основі не сметани.