Зростаюче використання в країні багатих клітковини та білкових побічних продуктів є важливим для держав-членів ЄС для заміщення імпортованих джерел білка (наприклад, соєве борошно).

Побічними продуктами (наприклад, сушені скибочки буряка, кукурудзяна клейковина) із виробництва біодизеля (наприклад, ріпаку), біоетанолу (наприклад, кукурудза-DDGS) та харчової сировини (наприклад, крохмалю, цукру) є жуйні та одношлункові види тварин (наприклад, свині ) може допомогти в цьому. Однак до використання деяких багатих клітковиною побічних продуктів у високопродуктивних гібридах свиней практикуючі часто ставились із застереженнями. У нашій статті ми шукаємо відповідь на критерії, яких слід дотримуватися при використанні компонентів корму, багатих на фракції клітковини (целюлоза, геміцелюлоза) у кормових сумішах для поросят та відгодівлі свиней.

У країнах Європейського Союзу з інтенсивним свинарством, за винятком північних регіонів Європи, де зернові побічні продукти (наприклад, ДДГС), сушені скибочки буряка, пшениця та жито є типовими рецептурними інгредієнтами, корм все ще переважно базується на кукурудзяна соєва мука. На додаток до надзвичайної харчової цінності соєвого шроту (високий вміст сирого білка, сприятливий амінокислотний склад, низький вміст сирої клітковини тощо), слід зазначити ряд негативів на користь зменшення його використання. Таким чином, напр. потреба у виробництві та імпорті на внутрішньому та європейському рівнях, що не відповідає потребам, змінна закупівельна ціна, тривалий час доставки та витрати сировини, що збільшує екологічний слід свинарства.

Наявні сьогодні високорослі гібриди походять із свинарських країн з давньою історією, де комбікорми містять значну кількість побічних продуктів через дефіцит сировинних ресурсів та запасів (наприклад, Данія, Нідерланди, Норвегія). Побічні продукти, як правило, мають набагато більший вміст клітковини, ніж звичайні компоненти, тому в результаті племінної роботи селекція надавала перевагу тваринам, шлунково-кишковий тракт яких зміг пристосуватися до кормових сумішей з високим вмістом клітковини. Морфологічна структура травної системи високопродуктивних гібридів змінилася порівняно з традиційними схрещуваннями: сліпа кишка і товста кишка набагато більші за розмірами, ніж інші звичайні генотипи. Ці гібриди можуть рости понад 1000 г/добу навіть під час годівлі кормів з високим вмістом клітковини, що містять побічні продукти, оскільки вони здатні ефективно використовувати всі поживні речовини в суміші кормів завдяки кращому засвоєнню клітковини.

Різні промислові побічні продукти виробляються у великих кількостях, і їх використання на корм тваринам особливо виправдане в інтересах стійкого землеробства. Відомо, що деякі побічні продукти мають більш високий вміст сирого білка (наприклад, кукурудза-DDGS, CGF) порівняно з вихідною речовиною (наприклад, кукурудза), тому їх можна включати в корм наших сільськогосподарських тварин. Однак у більшості випадків їх високий вміст клітковини або випадкові зміни складу поживних речовин можуть обмежити їх використання. У сучасних інтенсивних гібридах свиней сировина, багата клітковиною, може бути потенційним джерелом енергії та білка завдяки вмісту вуглеводів та білків, що піддається ферментації, та їх ролі у формуванні здорової флори кишечника. Однак питання полягає в тому, чи більша їх частка в суміші абразиву не впливає на виробництво та споживання кормів тваринами.

Значна кількість досліджень демонструє, що збільшення різноманітності джерел клітковини у кормах як для цуценят, так і для відгодівлі впливає на показники виробництва (наприклад, споживання корму, щоденний приріст ваги, продаж кормів). Перетравна енергоємність багатих клітковиною кормових матеріалів, наповнювальний ефект шлунково-кишкового тракту, вміст кислотного миючого волокна (ADF) та нейтрального миючого волокна (NDF) та їх водозв’язуюча здатність визначають частоту та ступінь споживання корму та тим самим впливають на параметри росту свиней.

Новіші вказівки щодо постачання волокна

При складанні комбікормів для свиней на даний час не існує рекомендацій, розбитих на конкретну частку клітковини для різних вікових груп свиней, але, звичайно, розрахункові значення доступні під час складання корму. Угорський кодекс про корми (2004) пропонує вміст поживних речовин та енергії у кормах для свиней відповідно до генотипу свиней. На додаток до надання зазначеної енергетичної цінності, останні зарубіжні рекомендації не встановлюють обмеження або дають мінімальне значення вмісту сирої клітковини або кількості волоконних фракцій у кормовій суміші (General Nutrition's for Swine, 2007; CVB Feed Table, 2016; SEGES, 2019). Таким чином, компоненти з високим вмістом сирої клітковини, такі як побічні продукти, можуть бути легко, майже без обмежень, включені в кормові склади під час рецептури. Деякі рекомендації рекомендують сиру клітковину 3–4% для поросят, 4–6% для відгодівлі свиней та 7–8% для свиноматок (DLG, 2008). Відповідно до рекомендації Угорського кодексу про корми (2004 р.) Вміст сирої клітковини у свинячих кормах становить 2,5–3,5% у поросят, 3–4% у свиней-сисунів та відгодівлі та 5,5% у вагітних та годуючих свиноматок.

Як уточнити рецепти кормів?

Слід наголосити на генотипі та важливості системи оцінки енергії, що використовується у рецептурі кормів, щодо включення в препарат побічних продуктів і, отже, збільшення вмісту клітковини. У країнах, де при відгодівлі свиней використовуються по суті низько-клітковинні кормові матеріали (наприклад, кукурудзяна соєва мука), засвоювана (DE) та метаболізується енергетична система (ME) можуть використовуватися з високою безпекою. На відміну від них, у країнах, де включення побічних продуктів у комбікорми є частим та значним, використання системи чистої енергії (NE) є безумовно перевагою (Szabó and Halas, 2013). Все частіше в рецепти включається не просто один, а кілька побічних продуктів. Енергетична цінність корму, особливо у випадку високого вмісту клітковини, визначається більш точно системою NE, ніж системами оцінки енергії DE або ME, оскільки вона також враховує, наприклад, виробництво тепла в результаті бактеріального бродіння (Noblet та ін., 1994). Це пов’язано з тим, що якщо вміст ферментованого волокна в кормі збільшується, використання МЕ кормового раціону зменшується внаслідок вищого виробництва метану та втрат тепла внаслідок бродіння (Payne and Zijlstra, 2007).

Результати кількох експериментів звертають увагу на той факт, що при включенні багатих клітковиною інгредієнтів у рецептуру рекомендується рецептура на основі чистої енергетичної цінності (NE). У дослідженнях, де рецептура формулювалася на основі DE або ME, і її годували великою кількістю волокнистих побічних продуктів, у більшості випадків зростання або продаж кормів також були слабшими в експериментальних групах, ніж у контрольній групі без побічного продукту. На практиці також встановлено, що використання побічних продуктів призводить до погіршення результатів виробництва. Це також може бути пов'язано з підвищеним вмістом сирої клітковини, включаючи вміст NDF та ADF, та рецептури на основі енергії, що піддається метаболізму (ME). Це пов’язано з тим, що система ME переоцінює енергетичну цінність високобілкових та високобілкових компонентів (Noblet and Milgen, 2004).

Моє власне дослідження

Матеріал і метод

Наше дослідження щодо годівлі було проведено з неповнолітніми свинями, розміщеними в окремих загонах (n = 60; 30 свиноматок, 30 шкідників) [(данська квартира × данська велика біла) × данська дюрок], головним чином під час літнього спекотного стресу (зовнішня температура> 28 o C). Початкова жива вага молодняку ​​свиней становила 40,9 ± 2,2 кг. Тварин поділили на три групи: контрольні, без добавок побічних продуктів; група споживаючих кормів із середньою часткою побічних продуктів та високою часткою побічних продуктів. Час дослідження становив 67 днів і становив приблизно Він тривав до 114 кг живої маси, під час якого кожні два тижні вимірювали поросят на відгодівлі та відгодівлі. Спожитий корм та залишений корм реєструвались безперервно, тому ми могли визначати щоденний приріст ваги та продаж кормів окремо.

щодо

Контрольний раціон корму базувався на соєвому шроті, видобутому пшеничним ячменем, і не містив побічних продуктів, тоді як обробка середнього та високого співвідношення побічних продуктів становила 14,8 та 26,8% у фазі відгодівлі та 19,7 та 32,8% у фазі відгодівлі. (див. таблицю 1). У той же час частка вилученого соєвого шроту в юнацькій фазі зросла з 13,40% (контроль) до 6,10% (середнє співвідношення побічних продуктів) і 3,5% (високий коефіцієнт побічних продуктів), тоді як у фазі відгодівлі від 10,50% (контроль) до 1,80% (середній коефіцієнт побічних продуктів) відповідно. Він був знижений до 1,7% (високий коефіцієнт побічних продуктів).

Контрольні та експериментальні корми були сформульовані на основі чистої енергії (НЕ), як рекомендовано SEGES (2016). Стандартизований вміст адемінокислот, що легко засвоюються (лізин, метіонін + цистин, треонін, триптофан), був сформульований відповідно до рекомендацій NRC (2012) на основі принципу ідеального білка. Завдяки використанню жирних та синтетичних амінокислотних добавок (L-лізин-HCL, L-треонін, L-триптофан, DL-метіонін) не було різниці в чистій енергії (NE) та іншому вмісті поживних речовин (наприклад, сирий білок) з нагодованих рецептів. Завдяки середній та високій частці побічних продуктів в експериментальних кормових сумішах вміст фракції волокна (NDF, ADF) збільшувався.

Дані оцінювали двостороннім дисперсійним аналізом.

Результати

Результати, отримані під час дослідження годівлі, наведені на малюнках 1-3. узагальнено на рисунку.

Ми виявили, що для генотипу, який ми використовували [(данський плоский × данський білий) × данський дюрок], зменшення частки соєвого шроту та збільшення побічного продукту у рецептурі кормів не мали статистично значущого впливу на середнє жива вага, добове споживання корму та збільшення ваги Досліджені показники природного виробництва не відрізнялись між двома статями (emse проти шкоди). Подібна висновок була зроблена щодо продажу кормів (кг/кг). Наші результати підтверджуються іншими даними зарубіжної літератури, згідно з якими використання рецептури на основі чистої енергії та 30% вмісту побічних продуктів із відповідним вмістом сирого білка та амінокислот у поданій суміші не має негативного значення вплив на показники росту відгодівлі свиней. Варто зазначити, що свині-відгодівлі більш толерантні до раціонів кормів з високим вмістом клітковини в подальшому відгодівлі, ніж дорослі свині через вищу мікробну активність товстої кишки (особливо сліпої кишки). Література також звертає увагу на той факт, що кожен генотип здатний продавати вміст харчових волокон у кормах з різною ефективністю.

Резюме

Сучасні високоефективні генотипи свиней добре переносять високий вміст клітковини в комбікормах, тому частка кукурудзи та інших зерен злаків, що використовуються та імпортується екстрагована соєва мука, може бути зменшена у формулі. Це дає можливість годувати побічні продукти, багаті клітковиною, побутові вдома в період інтенсивного відгодівлі. Звичайно, при використанні побічних продуктів (наприклад, кукурудза-DDGS, соєва лушпиння, пшеничні висівки, скибочки сушеного буряка), енергія (наприклад, джерело олії) та добавки синтетичних амінокислот (наприклад, лізин, метіонін, треонін, триптофан) кормові суміші необхідні. Було встановлено, що препарати на основі чистої енергії (NE) та адекватно засвоюваних амінокислот у кормових сумішах для відгодівлі свиней можуть досягти частки побічних продуктів трохи більше 30% без погіршення результатів виробництва. У випадках, коли постачання екстрагованого соєвого шроту є проблемою або ціни на сировину на зернові перевищують нормальні показники, більш сміливе використання побічних продуктів, ніж зараз, враховуючи сучасні знання щодо годівлі, особливо рекомендується для вітчизняних свинарських ферм.