дієта

У цій статті ми говоримо про рекомендовану дієту при склерозі та про те, як дієту слід коригувати, щоб поліпшити прогноз та якість життя цих пацієнтів.

дієта при розсіяному склерозі, слід враховувати харчовий статус людини, її харчові уподобання та наявність дисфагії або утрудненого ковтання.

Рекомендована дієта при склерозі

Рекомендована дієта при склерозі повинна забезпечувати правильне надходження води, енергії та поживних речовин. Слід шукати об’єм, структуру та правильну температуру їжі, а також подбати про зовнішній вигляд, оскільки іноді апетит знижується.

Ви повинні зробити 5-6 прийомів їжі, зосереджених у поживних речовинах, враховуючи:

  • У всіх стравах має бути: білок, ненасичені жири і вуглеводи з низьким вмістом глікемії.
  • Три основних прийоми їжі та дві/три закуски.
  • Сніданок слід їсти першої години, коли пацієнт прокидається.
  • Між прийомами їжі не слід допускати більше 4-5 годин.
  • Ви можете приправити їжу (лимон, оцет, спеції, перець ...), щоб надати стравам смаку. Їжу можна заправити спеціями, що покращують реакцію болю, такими як: базилік, розмарин, куркума, свіжий імбир.
  • підготовка з їжі буде готуватися на грилі, готувати, готувати на пару, в духовці .... Уникайте кулінарних препаратів, що містять багато жиру: смажене, рагу, паніровка, рагу та ін.
  • Кількість солі має бути помірною. У разі затримки рідини рекомендується «сіль без натрію».

Важливо уникати подразників печінки, таких як: кава, смажена їжа, алкоголь, цукор (декстроза, глюкоза, мальтоза, лактоза, фруктоза, мед), молоко (йогурт, сир), перероблені жири (насичені та транс), рафіновані вуглеводи ( хліб, макарони, печиво, випічка), добавки, барвники та консерванти, оброблені продукти та червоне м'ясо.

Дисфагія та склероз

Поширеність дисфагії у хворих на розсіяний склероз обумовлює необхідність адаптації дієти до текстури.

Люди з орофарингеальною дисфагією відчувають труднощі з передачею їжі з рота в стравохід. Вони, як правило, мають надмірне слиновиділення, повільно починають ковтати, кашляють, повертають їжу в ніс, змінюють мову та ускладнюють ковтання рідини.

Пацієнти з дисфагією стравоходу відчувають непрохідність біля входу в шлунок або біль у грудях і відчувають труднощі з прийомом твердих речовин.

Симптоми дисфагії

  • Частий кашель або прояснення після їжі або пиття.
  • Зміна голосу (горловий голос, хрипота тощо)
  • Утруднення дихання після їжі або пиття.
  • Часте слинотеча і труднощі з контролем виділень слини або харчового болюсу в роті.
  • Часте задихання.
  • Часті респіраторні інфекції або лихоманка.
  • Відмова від споживаної раніше їжі через страх задихнутися.

Дієта при розсіяному склерозі

Рекомендована дієта при склерозі повинна приділяти пильну увагу наявності дисфагії. Пацієнт може відчувати труднощі з ковтанням твердих речовин, рідин або того й іншого, тому лікування повинно бути персоналізованим і відвідувати групу дієтологів, логопедів та лікарів.

Харчуватися слід в середовищі без відволікаючих факторів, бажано не вмикати телевізор і щоб пацієнт не намагався говорити.

Людина повинна сидіти прямо, а при ковтанні намагатися покласти голову, щоб їжа не потрапляла в дихальні шляхи. Якщо вам потрібна допомога в харчуванні, вихователь повинен знаходитися на рівні очей або нижче, щоб уникнути підняття голови при ковтанні.

Ви повинні їсти невеликі порції їжі і не класти більше в рот, поки не закінчите ковтати. У разі задухи рідини не слід приймати всередину. Доводиться нахилятися вперед і кашляти. Коли кашель припиняється, його слід багато разів ковтати, щоб видалити залишки їжі та випити води або рідин, адаптованих до правильної текстури.

Використання соломки або шприців не рекомендується. Рекомендована дієта при склерозі - через ложку, оскільки, спираючись на основу мови, стимулюється ковтання.

Після їжі пацієнт не повинен лежати 40-60 хвилин, щоб уникнути аспірації.

рекомендована дієта при склерозі, слід уникати продуктів, які важко ковтати, таких як:

  • Волокнисті продукти, такі як спаржа, ананас або артишок.
  • липкий, як мед, шоколад, карамель або банан.
  • Їжа з насінням, колючками або кістками.
  • Продукти з подвійною текстурою, тобто при розжовуванні вони виділяють рідину, таку як апельсин, слива, макаронний суп, булочки, змочені в молоці тощо.
  • Дуже сухі продукти, які при пережовуванні можуть відірватися, наприклад, грінки або горіхи.

Повинно бути регулювати консистенцію твердих речовин, від однорідної подрібненої до м’якої дієти або легкої для пережовування.

рідка їжа або пюре Вони повинні бути загущені до в'язкості між рідиною, медом, нектаром або пудингом:

  • Рідина: Він має консистенцію, подібну до консистенції води, прозорих бульйонів, кави, настоїв або соків.
  • Нектар: можна пити з тростиною і при падінні утворює тонку лінію.
  • Медоподібна консистенція: Його не можна брати з пивом, але можна взяти в чашці. Водоспад утворює густі краплі.
  • Консистенція, схожа на пудинг: Його можна брати лише ложкою, а при падінні він утворює блоки.

Харчові добавки

Перевантаження печінки, спричинене запальними процесами, збільшує ймовірність болю. Основне запалення при цьому типі патології тісно пов’язане із співвідношенням омега6/омега-3, яке має становити 2,6 до 1. Нинішня дієта містить співвідношення 15: 1.

Окрім дотримання рекомендованих дієтичних рекомендацій при склерозі, корисно приймати добавку (омега-3) та зменшити до максимуму джерела арахідонової кислоти (омега-6): свинина, яловичина, ковбаси, яйця, рослинна олія, рафінована (зародки пшениці, соя, соняшник, виноградне зерно та кукурудза), маргарини.

У цих пацієнтів часті запори, для боротьби з ними їм слід приймати більше клітковини в межах своїх можливостей і повторно заселяти мікробіоти пробіотиками та включати в свій раціон достатню кількість пребіотиків, таких як шпинат, буряк, козячий сир, тертий яблуко, цибуля та першокласна оливкова олія холодного віджиму, відрегульованого до належної консистенції.

Дієта електронних книг Хронічно-дегенеративні патології

  • MXN: 218,62 $
  • USD: 11,01 $
  • ARS: $ 933,16
  • COP: 37902,89 дол
  • CLP: 7665,62 дол
  • UYU: $ 460,64

Ви можете стежити за нами на нашому RRSS, Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram або на нашому каналі YouTube, щоб слідувати всім нашим порадам.