Буряк насичений поживними речовинами і, крім того, чудово смакує у вареному, запеченому та вареному вигляді. Він по праву входить до числа найбільш здорових овочів.
Він містить багато вітамінів і мінералів. Вітаміни - це в основному вітаміни групи В і вітамін С. Мінерали включають калій, натрій, фосфор, магній, цинк, кальцій і, звичайно, залізо. У ньому низький вміст жиру та калорій, тому він також є придатною їжею для зменшення дієт.
Буряк - джерело фолієвої кислоти та клітковини
Буряк багатий фолієвою кислотою. Сік одного буряка містить приблизно 30% рекомендованої добової дози цього вітаміну, що дуже важливо для вагітних. Достатня кількість в організмі матері, допомагає усунути вроджені вади та підтримує правильний розвиток майбутньої дитини.
Буряк також є дуже хорошим джерелом клітковини. Це позитивно впливає на діяльність кишечника. Він ефективно допомагає при запорах. Це прискорює метаболізм, і оскільки в ньому дуже мало калорій, його рекомендують застосовувати при різних дієтах.
Печінка також процвітає
Буряк також є корисною їжею при захворюваннях печінки, оскільки вона може стимулювати процеси детоксикації. Рослинний барвник, який надає буряку насичений червоно-фіолетовий колір, називається бетаціаніном. Наукові дослідження показують, що це засіб придушення розвитку певних видів раку. Для профілактики раку добре їсти буряк або пити свіжий сік буряка хоча б раз на сім днів.
Необхідний для серцево-судинної системи
Буряк також корисний для здоров’я серцево-судинної системи. У своєму корені він містить деякі унікальні пігментні антиоксиданти, які забезпечують захист від інсульту, знижують рівень холестерину в крові та борються зі старінням.
Прекрасна завдяки бурякові?
Також ви можете використовувати червоний буряк у домашній косметиці. Наприклад, ви просто готуєте маску для обличчя: змішайте подрібнену вівсяну кашу і натерту на тертці буряк до однорідної пасти. Нанесіть на очищену шкіру і зніміть маску круговими рухами через 15 хвилин. Якщо у вас суха шкіра, змішайте тертий буряк з йогуртом і кількома краплями мигдальної олії. Час витримки становить 20 хвилин.
Кліщі як натуральна фарба для волосся? Це працює! Після миття промийте волосся соком буряка і залиште на годину-дві. Волосся будуть мати більш яскравий колір і будуть виглядати здоровішими.
Вона намацала на кухні
Завдяки своєму неповторному кольору та проникливому смаку навіть провідні кухарі все частіше тягнуться до червоного буряка, і вони люблять включати його до своєї їдальні. Ось один простий рецепт:
Маринована буряк з моцарелою
Тобі потрібно:
буряк (сирий) - 500 г.
сир моцарела - 2 шт
рукола - 1 пучок
оливкова олія - 4 зл
яблучний оцет - 3 зл
мед - 1 зл
чорний перець, сіль
Підхід:
Добре вимийте буряк і акуратно варіть у підсоленій воді. Нехай охолоне. Потім очистіть його від шкірки, наріжте скибочками і покладіть в миску. Зробіть доливку з яблучного оцту, меду і трохи солі, вилийте його в миску з буряком і залиште маринуватися на 15 хвилин. Покладіть скибочки буряка на тарілку, додайте подрібнену моцарелу, посипте руколою, чорним перцем і полийте олією.