- Лише одна ковбаса містить 500 мг натрію, 25% добової рекомендації для дорослого та 33% для дитини.
- Містить 13 різних інгредієнтів, включаючи нітрит натрію, інгредієнт з канцерогенною дією.
- Це рекламується як здоровий варіант, коли це не так.
25 червня 2020 р. Погляньте на рентген нашого продукту: простий, стислий та документально підтверджений.
Ковбаски з грудей із індички Сан-Рафаель де Сігма (500 грам, 62,5 грама на ковбасу):
Натрій:
500 міліграмів (мг) на 62,5 грам ковбаси (г).
Ця кількість покриває 25% від загальної кількості натрію, рекомендованого для дорослої людини (2000 міліграмів). Для хлопчика чи дівчинки це охоплює 33,3% від рекомендованої суми. 1
Кількість натрію в цьому продукті велика для однієї ковбаси. Є споживачі (дорослі та діти), які відкривають холодильник і беруть ковбасу як закуску, не розглядаючи її як "їжу", а як поживну закуску, оскільки вона містить білок, але не знаючи, що в цій ковбасі чверть споживається кількість натрію, необхідного протягом усього дня, або третина для дитини.
У парі хот-догів споживання натрію перевищує 1000 мг.
Близько 40% калорій, які вживають дошкільнята щодня, надходять з обробленої їжі. два
Спільним для більшості оброблених харчових продуктів є натрій, як правило, у великій кількості.
Ось чому важливо бути уважними до пропонованих продуктів та їх поживного вмісту, особливо якщо вони призначені для щоденного вживання або рекламуються як адекватні або поживні.
Залежно від ритму кожної людини, бувають дні, коли зазвичай споживається більша кількість оброблених продуктів, що породжує велике споживання натрію серед мексиканського населення. Було помічено, що мексиканці споживають до подвійного рекомендованого натрію протягом дня. 3
В даний час це завдає серйозної шкоди здоров'ю. Високе споживання натрію безпосередньо пов’язане з такими станами, як гіпертонія, а це, в свою чергу, з нирковою недостатністю. 4
У Мексиці більш ніж у 15 мільйонів людей діагностовано високий кров'яний тиск 5, і багато людей можуть мати гіпертонію, не знаючи про це.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує дорослим зменшити споживання натрію з метою зниження артеріального тиску та ризику серцево-судинних захворювань, серцево-судинних інцидентів та ішемічної хвороби серця, а це означає, що повністю впевнено, що негативний вплив на організм, спричинений високим споживання натрію. 1
Енергія:
Кожна ковбаса забезпечує 101 калорію.
Згідно з рекомендаціями щодо споживання поживних речовин для мексиканського населення, де середньодобове споживання становить 2000 калорій у дорослих та 1579 калорій у дітей, 6 ковбаса покриває 5% та 6,3% від загальної норми споживання калорій на день для дорослих та дітей відповідно.
Змазка:
Містить 6,7 г жиру в ковбасі, що забезпечує 60% калорій у продукті. З цієї загальної кількості 1,9 г - це насичені жири.
Надмірне споживання жиру було пов'язано з розвитком серцево-судинних захворювань.
Інгредієнти:
Турецька грудка, вода, концентрований соєвий білок, модифікований крохмаль (емульгатор), йодована сіль, кукурудзяний крохмаль, хлорид калію (підсилювач смаку), ароматизатори, фосфат натрію (зволожувач), діацетат натрію (консервант), ериторбат натрію (антиоксидант), нітрит натрію ( засіб, що утримує колір), кармін (барвник).
Він складається з 13 різних інгредієнтів. У ньому міститься індича грудка, проте третім інгредієнтом є концентрований соєвий білок. Також містить модифікований крохмаль і кукурудзяний крохмаль.
З іншого боку, ми бачимо, що він містить нітрит натрію, який додається до переробленого м’яса і виявляється канцерогенним.
Добавки:
Батьки повинні бути обережними щодо цього інгредієнта та уникати його, особливо у дітей.
Використання нітрит натрію у м’ясах та ковбасах це безпосередньо пов’язано з раком. Існують різні дослідження, які це довели. ВООЗ навіть опублікувала заяву, в якій попереджає населення щодо асоціації споживання червоного м'яса та ковбас з розвитком раку, для чого рекомендує максимально зменшити їх споживання або повністю уникати.
ВООЗ класифікувала оброблене м'ясо (ковбаси) як канцерогенне на основі даних епідеміологічних досліджень, які показують, що споживання цього продукту, зокрема, пов'язане з наявністю колоректального раку. На тваринних моделях це асоціюється з раком шлунка. 8, 9
Основне занепокоєння викликає дитяче населення, оскільки різні урочистості або страви для хлопчиків та дівчаток включають споживання ковбас: хот-доги, бандерилі, ковбаски в шматках для доповнення інших страв, як правило, входять до складу шкільного обіду, ковбаса з сиром посередині або зазвичай роблять кумедні фігурки, щоб привернути увагу дитини.
Оскільки ВООЗ вже направила попередження населенню щодо споживання ковбас, важливо, щоб держава регулювала такі продукти, як ті, що виставляються, щоб компанії, що їх виробляють, інформували батьків щодо інгредієнтів, які вони включили, і, отже, сім'ї можуть мати більше елементів для захисту свого здоров’я. Таким чином, діти були б більш уважними до споживання інгредієнтів, які, як було доведено, є канцерогенними.
Нітрат натрію, консервант, який використовується в деяких перероблених м’ясах, таких як бекон, в’ялене м’ясо та м’ясні нарізки, може збільшити ризик серцевих захворювань.
Позначається:
Продукт з надлишком НАСИЧЕНОГО ЖИРУ І НАТРІЮ.
Показана страва з ковбасками, вирізаними по центру, з апетитним виглядом.
Інформація про поживні речовини подана у форматі GDA, який не містить інформації про споживача, оскільки її важко зрозуміти.
Список інгредієнтів знаходиться навколо зображення досить дрібним шрифтом, який важко прочитати.
Маркування не надає споживачам інструментів щодо його інгредієнтів (нітриту натрію) та великої кількості натрію на порцію.
У цьому випадку, оскільки це ковбаса з індичої грудки, населення могло повірити, що це здоровий продукт і що його можна вживати щодня.
Є сім'ї, які базують свої джерела білка на споживанні ковбаси, оскільки є деякі дуже дешеві, але їх не рекомендують.
Це маркування не спрямовує населення, а навпаки, здається, це продукт, який може бути частиною здорової страви, коли це не так. Споживачі повинні керуватися шляхом маркування.
Наша оцінка:
Уникати, особливо дітям та пацієнтам з гіпертонією.
Ми пропонуємо Вам:
Сира тваринна їжа без нітритів та сири з низьким вмістом солі.
Використовуйте бобові як джерело білка та грибків у закусочних стравах.
Грибна закуска
Інгредієнти:
• 1 помідор подрібнений
• ½ цибуля, подрібнена
• Кінза за смаком
• Оливки (за бажанням)
• 1-2 перцю серрано, подрібнені
• Сіль і перець за смаком
• 1 щіпка материнки
• 1 тире оливкової олії
• ½ кг грибів
• Сік з 2 лимонів
• 1 авокадо
1. Вимийте та дезінфікуйте всі інгредієнти ідеально.
2. Розплутати гриби. Пізніше їх слід бланшувати (пропустити через окріп протягом 2-3 секунд).
3. У миску додайте всі інгредієнти, повністю включаючи, поки вони не стануть однорідними.
4. В кінці додайте порізаний кубиками авокадо.
5. Його можна їсти разом із запеченими грінками.
* Консультація щодо продукту відбулась 4 червня 2020 року.
2 González-Castell D, González-Cossío T, Barquera S et al. Індустріалізовані продукти харчування в раціоні мексиканських дошкільнят. Public Health Mex 2007; 49: 345-356.
4 Boero R, Pignataro A, Quarello F. Вживання солі та хвороби нирок. Журнал нефрології. 2002 травень-червень; 15 (3): 225-229.
6 Бурж Х. Касануева Е. Росадо JL. Рекомендації щодо прийому поживних речовин для мексиканського населення. Том II: Мексика. Медична редакція Panamericana.
7 ВООЗ (2015). Канцерогенність споживання червоного м'яса та переробленого м'яса. Доступно за адресою: http://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/es/
8 Національна програма з токсикології. (2001). Технічний звіт NTP. Дослідження токсикології та канцерогенезу нітриту натрію. (CAS № 7632-00-0) у F344/N RATS та B6C3F1 MICE (дослідження питної води). Доступно за адресою: https://ntp.niehs.nih.gov/ntp/htdocs/lt_rpts/tr495.pdf
9 Nothlings U, Wilkens L Murphy S et al. (2005). Вживання м’яса та жиру як фактори ризику раку підшлункової залози: багатоетнічне когортне дослідження. Інститут раку Natl http://jnci.oxfordjournals.org/content/97/19/1458.full.pdf 97: 1458-65.
Пов’язані примітки
Рентген ... ChocoRoles Marinela> читати
Рентген ... Мигдалевий Йоплайт> прочитати
Рентген ... Бонафонт Джуззі, напій з лимонним соком і чіа> прочитайте
Сила ... El huauzontle> читання
Здорове меню на національні свята, так, сер! > прочитати