Середземноморська дієта, названа найкращою у світі, допомагає запобігти депресії, проблемам із серцем та ризику діабету; ми все ще зловживаємо червоним м’ясом і маємо найвищі показники ожиріння

Цього тижня на Сицилії проходить світова конференція з питань середземноморської дієти. Вона спрямована на сприяння споживанню та виробництву їжі на стійкий та здоровий спосіб таким чином, щоб майбутні покоління могли мати гарантований доступ до цього режиму харчування, щоб згодом вони зрозуміли, чому названий найкращим у світі (попереду нова нордична або японська дієта, що не сказати мало). У той час як у Палермо велика група експертів аналізує еволюцію цієї дієти з початку нового тисячоліття, дослідження, підготовлене Університетом Помпеу Фабри, Університетом Валенсії та Інститутом здоров'я Карлоса III, показує, що дієта, що складається з оливкової олії, риби, бобових та молочних продуктів, покращує рівень холестерину та зменшує серцево-судинні ризики. Також збігаючись у часі з мудрими висновками вчених, які сьогодні перебувають у країні черевиків, з’являється звіт, в даному випадку з університетської лікарні ім. Рейни Софії де Кордова, який гарантує, що середземноморська дієта "сприяє поліпшенню метаболізму найменших та запобігає діабету".

рентген

Стрічка про переваги, які цей тип дієти має над усіма групами населення, не припиняється. Навіть якщо ми ігноруємо це, з якоїсь причини. Це те, що виявляється, якщо поставити на стіл, що великі мережі швидкого харчування торкаються вулиць іспанської географії, беручи до уваги бізнес, каси якого все більше заповнюються. Мелодія, що звучить, коли ви переглядаєте найсвіжіші дані компаній, що займаються доставкою продуктів харчування, які виготовляються золотом завдяки поставкам піци, гамбургерів та шашликів. Якщо до цього додати, що м’ясо продовжує залишатися переважним продуктом у наших стравах і що продукти, що переробляються надмірно, стають міцними завдяки агресивним маркетинговим стратегіям, це не може бути іншим: повна молодь. Іспанські діти (парадокси життя, поряд із середземноморськими країнами, такими як Греція, Італія та Мальта), є найбільш ожирілими в Європі. Що має змінитися? Наступні переваги дієти, які ми буквально маємо поруч із домом, можуть дати остаточний поштовх.

Чи можете бути залежними від ультра-обробленої?

Крім дієти. Атлантична та середземноморська дієти, які за винятком нюансів практично ідентичні, не обмежуються лише деякими рекомендованими харчовими звичками для добробуту населення. Згідно з доповіддю ФАО, опублікованою в 2015 році, факт відмови від цих вказівок свідчить про втрата традиційних звичок місцевого споживання, що суттєво впливають на місцеве виробництво, стійке сільське господарство та збереження ландшафтів.

"Існує дуже мало відмінностей між середземноморською та атлантичною дієтами"

Незважаючи на те, що ми можемо заспівати mea culpa, ми не повинні пробиватись навшпиньках через економічну напасть, яка спричинила тремтіння багатьох кишень, адже насправді, щоб добре харчуватися, потрібно докласти економічних зусиль, оскільки купувати свіжий продукт не однаково ніж заздалегідь приготовлений. Можливо, не випадково, що у звіті про споживання їжі за 2014 рік всі продукти, пов’язані з середземноморською дієтою, першими випали з кошика для покупок. Надмірна кількість робочих годин також працює проти цього. І примирення. І довгі та ін., Які некротизують наше харчування та, зрештою, наше здоров’я.

Союзник проти депресії. Згідно з останнім дослідженням, проведеним Міжнародним товариством з питань харчової психіатрії, "якість дієти та дефіцит деяких важливих поживних речовин є основними чинниками, що визначають фізичне та психічне здоров'я". Підводячи підсумок, було встановлено, що мозок потребує достатнього споживання ключових поживних речовин, таких як довголанцюгові поліненасичені жирні кислоти Омега-3, незамінні амінокислоти, вітаміни групи В (фолієва та В12), вітамін D та мінерали, такі як цинк, магній та залізо. Їх забезпечує збалансована та якісна дієта, така як середземноморська.

Засіб для існування: нижча частота ішемічної хвороби серця. Перші дослідження середземноморської дієти виникли тоді, коли дослідники запитали, чому в Італії та Греції у населення спостерігається менша частота ішемічної хвороби серця. Іспанський фонд серця не зупиняється своїми повідомленнями: ця модель, заснована на ощадливості та споживанні рослинних та зрідка продуктів тваринного походження, в якості основи яких використовується оливкова олія, знижує ризик серцево-судинних проблем на 30%.

Рекомендований Іспанською асоціацією проти раку (AECC): "Він забезпечує нас необхідною їжею у відповідній пропорції та кількості для належного функціонування організму, адаптованого до його потреб", - йдеться на веб-сайті AECC, де основна увага приділяється важливості вживання в їжу салатів та варених страв. Цей підрозділ не є тривіальним, оскільки запекла харчова промисловість все частіше намагається залучити послідовників, використовуючи ідею середземноморської дієти або використання оливкової олії як претензії. Чи смажені картопляні чіпси на оливковій олії є прикладом середземноморської дієти? Ну це.

Чи потрібен вам курс харчування для боротьби з ожирінням?

Дієтологи та кухарі вважають це базовим, але ампи вважають, що завданням родин є навчити дітей їсти