Картопля є одним з найбільш зловживаних овочів серед усіх, незважаючи на те, що вона пропонує хороші мінерали та вітаміни, а також має високу ситну силу. Однак багато що залежить від способу приготування, який ми використовуємо, отже, ми покажемо вам всі способи приготування картоплі, упорядковані від найкращого до гіршого для вашого здоров’я.

упорядковані

Способи приготування картоплі від більш до менш корисних

Картопля - це овоч, багатий крохмалем, і тому його завжди асоціювали з їжею, яка робить вас товстим, хоча наука це заперечувала. Однак ми повинні знати, що деякі способи приготування ця їжа є більш корисною для здоров'я та рекомендується при догляді за лінією, ніж інші.

Рівні від 1 до 3: найбільш ситна картопля без додавання

Серед різних способів приготування найздоровішими є ті, які не передбачають доповнень і це також дозволяє отримати картоплю, яка сприяє ситості після споживання.

Таким чином, в перші три місця вони знаходять одне одного:

Способи приготування картоплі

Варена і охолоджена картопля

Картопля на пару

Мікрохвильова картопля

Найкращий спосіб зробити картоплю, якщо ми хочемо піклуватися про здоров’я - це готувати і охолоджувати їх, оскільки таким чином ми сприяємо збільшенню крохмалю, стійкого до перетравлення організмом, ми зменшуємо глікемічний індекс препарату і без добавок ми заохочуємо ситість після споживання. Ми можемо споживати варену та охолоджену картоплю в різних салатах, і краще, якщо це робити разом з іншими інгредієнтами, багатими клітковиною або білком, такими як: картопляний салат зі спеціями, насінням та йогуртом, з помідорами та тунцем, з оселедцем або з лососем та зеленню у свіжому вигляді.

приготування на пару або в мікрохвильовій печі Це дуже схоже, хоча останнє вимагає набагато менше часу, воно дозволяє, як і традиційне приготування на пару, отримати ніжну, але тверду картоплю, з великим смаком і без занурення овоча у воду, що дозволяє краще використовувати поживні речовини в картоплі, без додавання калорій до нього і збереження клітковини, а також стійкого крохмалю.

Позиції з 4 по 7: найменші страви

У наступних публікаціях ми знаходимо всі способи приготування картоплі від найкращих до найгірших для здоров’я худі кухарі і які дозволяють (деяким з них) зберегти ситну силу цього овоча.

В позиції 4 - 7 розташовані:

Способи приготування картоплі

Печена картопля

Картопля у фритюрниці

Картопляне пюре

печена картопля Саме вони мають більше крохмалю, стійкого до травлення організму, а отже, найбільш ситні після згаданих на перших позиціях, хоча в їх традиційному приготуванні ми можемо додати мінімум жиру. Запечена картопля зі шкіркою і цілою, або великими шматочками буде кращою вони ще краще зберігають всі свої поживні речовини і не потребують надто багато доданого жиру.

За печеною картоплею є картопля у жаровні на повітрі які дуже схожі на запечені, але за менший час, оскільки ці фритюрниці сприяють циркуляції тепла з мінімумом масла всередині.

варена картопля у воду вони поміщаються пізніше, тому що, як ми вже говорили, це може спричинити втрату деяких поживних речовин, особливо якщо ми готуємо її без шкіри та невеликими шматочками, а позаду картопляне пюре, яке дуже легко засвоюється і вони мають набагато менше ситної сили, тому це не найкращий спосіб споживання цього овоча.

Останні місця: картопля з найбільшою кількістю агрегатів

Ми поїхали до Останні місця, картопля з найбільшим додаванням під час приготування їжі і, отже, більше калорій, а також у рази знижена ситна сила.

У позиціях 8 - 10 знаходяться:

Способи приготування картоплі

Картопля в ньоккі

Картопля в коржі

Чіпси

картопля в ньоккі Вони знаходяться під номером 8, оскільки крім того, що вони дуже схожі на пюре (легкозасвоювані та з високим глікемічним індексом), вони всередині додають рафіновану борошно, отже, за винятком використання цільнозернового борошна або додавання овочів, таких як шпинат, мангольд або буряк та соус, дуже багатий клітковиною та білками, ньоккі - не здоровий спосіб споживання цього овоча.

На останніх трьох позиціях нашого рейтингу ми знаходимо картоплю, якій піддаються смаження які додають у тарілку жир і, отже, непотрібні калорії.

Ми розміщуємо картопляний омлет перед картоплею фрі просто тому, що завдяки простому факту наявності яйця він є більш ситним, ніж сам картопля фрі, який дуже викликає звикання, оскільки є ідеальне поєднання крохмалю та жиру, легкозасвоюване та калорійне.

На останній позиції рейтингу знаходяться картопляні чіпси, які можуть мати вищий рівень, ніж домашня картопля фрі акриламід, речовина, токсична для організму у великих кількостях. Крім того, вони можуть містити трансжири, різні добавки та надлишок натрію, а також додані цукри та інші неякісні компоненти, типові для оброблених, які ми завжди рекомендуємо зменшувати у звичайному раціоні.

Якщо ми хочемо споживати картоплю, не нехтуючи своїм здоров’ям, ви повинні знати, що варіння, яке передбачає смаження або яке містить промислові та неякісні добавки, є альтернативами, яких слід уникати, а найкраще способи приготування картоплі Це в салатах, приготованих на пару або в мікрохвильовій печі або запечених.