Допис, який майже 2000 разів ділився у Facebook, підтверджує, що жувальна гумка з відомого супермаркету - це не що інше, як отрута.

Цікаво, що в такий вік, коли їжа безпечніша, ніж будь-коли, є люди, які продовжують вірити у змову та поширюють всілякі містифікації щодо продуктів супермаркету, які піддавалися суворому контролю з боку безпеки. Звичайні підозрювані - це, звичайно, добавки, речовини, які самі по собі не мають харчової цінності, але використовуються в промисловості для різних цілей: від вдосконалення процесу виготовлення продукту до посилення його смакових якостей або продовження довговічності.

канцерогенної

Остання хімічна містифікація, яка блукає по мережі, говорить про те, що жувальні гумки, що продаються в Mercadona, є смертельними для здоров’я і що їх слід уникати будь-якою ціною. Кілька днів тому Джемма дель Каньо, фармацевт, експерт з безпеки харчових продуктів та розповсюджувач засудила це у Twitter.

За даними La Fuerza de la Unión, яка є назвою групи, яка поширила цю брехню через публікацію, поділену майже 2000 разів, жувальна гумка Hacendado містить різні речовини, такі як оксид титану, аспартам, ацесульфам k або сукралоза, які роблять це майже в отруту. Згідно з цією групою, ці добавки можуть виробляти з "розлади головного мозку" або "сліпота" аж до "пухлини мозку або нирок". Нічого немає. Ні, неправда, що ці речовини здатні завдати нам такої шкоди.

Короткий відповідь на розбір цієї містифікації має мало хімії та багато логіки: якби ці речовини були надзвичайно шкідливими, їх використання харчовою промисловістю було б заборонено роками. Сувору та детальну відповідь щодо передбачуваного шкідливого впливу цих добавок дає Маріо Санчес (він же Sefifood), фахівець у галузі харчових технологій, а також популяризатор.

Почнемо спочатку: що таке оксид титану (Е-171) у камеді? "Це барвник, який видобувається з мінералів і який призначений для косметичних та харчових продуктів, оскільки надає їм привабливий білий колір", - говорить Санчес. Як пояснює експерт, ця добавка, яка також використовується у виробництві шоколадних батончиків або солодощів, викликала деякі суперечки в деяких країнах, оскільки дослідження, опубліковане минулого року, пов'язувало її з раком. "Однак, як зазначають останні огляди EFSA (Європейське агентство з безпеки харчових продуктів), Це не проблематично, оскільки його всмоктування в нашому організмі дуже низьке", уточнює Санчес.

Аспартам, старий знайомий

Аспартам - ще одна сполука в жувальній гумці, яку автори публікації назвали "дуже небезпечною". Кажуть, що "він токсичний для людей із низькою концентрацією заліза, які страждають на" хворобу нирок "або мають фенілкетонурію". Крім того, вони вказують на це може спричинити мутації пухлин плода, мозку, нирок та молочної залози, і перепади настрою та напади.

Як вказує Санчес, страх перед аспартамом - це те, що "вже пахне старим", оскільки кілька років тому була поширена підробка, що він канцерогенний. Насправді це речовина, яка чудово регулюється в харчовій промисловості і яка неодноразово була предметом дослідження. "Як цікавість, допустимий щоденний прийом аспартаму набагато вищий, ніж у стевії. Це означає, що аспартам має вищу норму споживання, дуже цікаво, якщо взяти до уваги, що стевія часто сприймається як найбільш "природний" підсолоджувач, який існує, а отже, як найкращий. І це не має особливого сенсу ", - підтверджує фахівець.

За словами експерта, ADI є встановленим заходом для контролю за безпекою деяких добавок, і він застосовується "лише у тих, хто має дослідження, які вказують на проблеми зі здоров'ям у дуже великих дозах і яких не можна досягти поблизу звичайного споживання". Допустимий щоденний прийом проходить через кілька факторів безпеки, які, зрештою, в підсумку зменшують дозу, встановлену науковими роботами щоб ми могли бути «більш ніж спокійними".

«А як щодо хвороби нирок, яка звучить так безглуздо, що?» Ви можете задатися питанням. "Хвороба нирок - це трах", - жартує технолог. "Захворювання з такою назвою не існує. Це просто стосується хвороби нирок, оскільки" нирка "по-англійськи означає нирку. Це дає нам досить точне уявлення про надійність цієї публікації".

Ацесульфам k та сукралоза в жувальній гумці Mercadona та багатьох інших продуктах та продуктах без цукру, серед іншого, кажуть, що вони також можуть викликати рак, депресію, шлунково-кишкові проблеми та навіть судоми. Санчес пояснює це обидва підсолоджувачі, як і інші добавки, абсолютно безпечні, хоча вони можуть змінити "поріг солодкості". "Це означає, що в довгостроковій перспективі ми все більше і більше залежимо від солодкого смаку. Але крім цього, ми не повинні турбуватися про прямі збитки для нашого здоров'я", - говорить фахівець.

Нарешті, Санчес попереджає, що хемофобія є головною зброєю, що застосовується у цих видах статей та публікацій, що викликається вірусом через страх, але що вони не мають наукових підстав. Чи можна зробити висновки з дослідження, яке вказує на те, що добавка може бути шкідливою? Спеціаліст заперечує майора, оскільки "Усі дослідження, що проводяться з добавками, розроблені на тваринних моделях". Тому дуже важко екстраполювати результати на людей. "З цієї причини, якщо дослідження покаже, що добавка викликає рак у мишей, необхідно буде дізнатися, в якій дозі та в яких умовах це сталося, оскільки практично неможливо, щоб вони відтворювали їх в організмі людини. ", - підсумовує він.