БРАТІСЛАВА - Асоціація готелів та ресторанів Словаччини (AHRS) заявляє, що поки не знає деталей, як виконувати нове зобов'язання для підприємств громадського харчування, що діє з 14 грудня 2019 року, що свідчить про те, що в них вказана країна походження м'яса. препарат, що використовується. За дев'ять днів понад 10 000 підприємств громадського харчування в Словаччині можуть бути санкціоновані за невиконання цього зобов'язання. Про це асоціація повідомила у четвер.
Через незнання виконання цього зобов’язання Асоціація закликає Міністерство сільського господарства та розвитку сільських територій Словацької Республіки (MPRV) якнайшвидше опублікувати необхідну інформацію. Відповідно до AHR, організації громадського харчування повинні отримувати інформацію про країну походження м’яса у постачальника, часто продавця, а не оператора харчових підприємств або переробника. Ресторани та інші підприємства громадського харчування також повинні включати цю інформацію в меню або іншим чином інформувати споживача.
"Відсутність у Міністерстві інформації про спосіб оприлюднення цього заходу ставить операторів підприємств громадського харчування у позицію мимовільних порушників закону. Нове зобов’язання діє 9 днів, а це означає, що часу на підготовку дуже мало. Проте, безсумнівно, що невиконання цього нового зобов’язання загрожує фінансовою санкцією для підприємств громадського харчування », - пояснив Марек Гарбулак, генеральний директор AHRS.
Він додав, що обов'язок вказувати країну походження м'яса в підприємствах громадського харчування не застосовується ні в одній з країн ЄС. У випадку Словаччини це знову виходить за рамки звичної практики в європейських країнах. До введення цього зобов'язання AHRS звертав увагу на непотрібність цього заходу і досі вважає введення зобов'язання вказувати країну походження м'яса невиправданим.
Асоціація готелів та ресторанів Словаччини неодноразово підкреслює, що доступність інформації про походження їжі або підвищення рівня обізнаності споживачів про її якість та походження можна досягти за рахунок кращої інформації про споживачів та освіти, орієнтованої на здорове харчування. "Така діяльність є більш ефективною і позитивно сприймається споживачами та операторами підприємств громадського харчування", - додали в асоціації.