Неділя, 14 лютого 2021 року
Іменини - День Святого Валентина

походження

Ресторани не знають, як розкривати країну походження для м’ясних страв. Про це заявив генеральний менеджер Асоціації готелів та ресторанів Словаччини (AHRS) Марек Гарбулак у зв'язку з тим, що за дев'ять днів заклади громадського харчування повинні в меню вказувати країну походження м'яса, яке вони використовували при приготуванні . Агро-курорт для цього готує указ.

Нове зобов’язання за кілька днів

Харбужак нагадав, що нове зобов'язання для підприємств громадського харчування, що діє з 14 грудня 2019 року, полягає в тому, щоб в меню вказувати країну походження м'яса, яке вони використовували у приготуванні. За дев'ять днів понад 10 000 підприємств громадського харчування в Словаччині можуть бути санкціоновані за невиконання цього зобов'язання. Однак вони ще не знають, як це зробити.

За словами Гарбуляка, Асоціація готелів та ресторанів Словаччини заявляє, що поки не відомо деталей про те, як виконати це зобов'язання відповідно до Закону No 303 від 2019 року, який вніс зміни до Закону про харчові продукти.

Тому AHRS закликає Міністерство сільського господарства та розвитку сільських територій (MPRV) Словацької Республіки якнайшвидше опублікувати необхідну інформацію. Інформацію про країну походження м’яса необхідно отримувати у громадських підприємств від постачальника, часто торговця, а не харчового підприємства чи переробника. Ресторани та інші підприємства громадського харчування також повинні включати цю інформацію в меню або іншим чином інформувати споживача.

"Відсутність у Міністерстві інформації про спосіб оприлюднення цього заходу ставить операторів підприємств громадського харчування у позицію мимовільних порушників закону. Нове зобов’язання діє протягом дев’яти днів, а це означає, що часу на підготовку дуже мало. Безперечно, однак, є те, що існує ризик фінансового штрафу за невиконання цього нового зобов’язання ". - пояснив Гарбулак.

Він додав, що обов'язок вказувати країну походження м'яса в підприємствах громадського харчування не застосовується ні в одній з країн ЄС. У випадку Словаччини це знову виходить за рамки звичної практики в європейських країнах. До введення цього зобов'язання AHRS звертав увагу на марність цього заходу і досі вважає введення зобов'язання вказувати країну походження м'яса невиправданим.

Триває законодавчий процес підготовки указу

За словами Гарбуляка, Асоціація готелів та ресторанів Словаччини неодноразово наголошувала, що доступність інформації про походження їжі або підвищення обізнаності споживачів про її якість та походження можна досягти за рахунок кращої інформації про споживачів та освіти, орієнтованої на здорове харчування. Така діяльність є більш ефективною і позитивно сприймається як споживачами, так і операторами закладів громадського харчування.

«Законодавчий процес підготовки декрету про маркування готових страв та страв, що містять м’ясо, з інформацією про країну походження м’яса, який був внесений внесенням змін до Закону про харчові продукти Національною радою Словацької Республіки з дуже ранньою дією з 14 грудня 2019 р. зараз триває. процес повідомлення Європейською комісією (що зазвичай триває від трьох до шести місяців), який указ повинен пройти до набрання ним чинності ". заявив TASR у відповідь речнику AHRS MPRV SR Владимиру Мачаліку.

За словами Мачаліка, конкретний обсяг та зміст маркування готових страв та страв, що містять м'ясо, з інформацією про країну походження м'яса та подальший контроль та санкції (тобто застосування норм закону на практиці) буде можливим лише з моменту набрала чинності ЗП МРВ.

Автор статті: TASR
Джерело зображення: Мгр. Марсель Стражанець