ТЕПЕР ВИ ДВОЙ ДУМАЙТЕ ДО ВИБОРУ
Не все, що блищить, це золото: або через його якість, або через високу ціну, є продукти, які краще не замовляти в цих храмах показності та смаку
Харчування в розкішному ресторані не тільки незабутнє для смаку, зору чи дотику, але і для вас поточний рахунок. З цієї причини необхідно максимально використати відвідування та уникати кулінарний досвід стати незабутніми з неправильних причин.
Більшість етикетних керівництв ресторанів, як правило, зосереджені на дрес-код, протокол або хороші манери. Однак вони зазвичай не вказують, яких страв нам слід уникати, щоб зробити вечерю якомога кориснішою. Все, що блищить - це не золото: або через його якість або його висока ціна, є продукти, які краще не замовляти в закладах такого типу.
Офіціанти та кухарі розкривають те, що ніколи не слід замовляти в меню
Добре пророблене м’ясо
Мабуть, однією з найпоширеніших помилок, і яка, здається, викликає найбільше збентеження серед гурманів, є замовлення добре приготованого стейка. Для початку вони вважають це марною тратою гарного м'яса та грошей. Якщо ви все-таки вирішите слідувати своїм смакам, ви повинні знати, що ви можете ризикувати, що ресторан (навіть етикетний) зіграє вам. Багато хто скористається вашими кулінарними смаками красти найгірші порізи, ті, що мають менше смаку, або ті, які пробули в камері найдовше. Загалом, вони збираються обвуглити їх на сковороді і в підсумку смак шматка буде замаскований. Також, замовляючи його добре зроблено, ви будете чекати вдвічі довше щоб їжа дійшла до вашого столу.
Ресторани зазвичай ставлять хліб без попередження. Тоді ви побачите, як тег "ремісник" піднімає остаточний бал
Крім того, добре приготовлене м’ясо має прихований ризик для нашого здоров'я. Коли ми застосовуємо вогонь або тепло до їжі, ми ініціюємо серію хімічних реакцій, які перетворюють її. Якщо це надмірна спека ми викликаємо горіння, яке споживає білки і перетворює їх у речовину, що називається глікотоксини. Згідно з дослідженням 2013 року, це може бути фактором ризику розвитку таких захворювань мозку, як хвороба Альцгеймера.
Дорогий хліб
У будь-якому іспанському ресторані прийнято супроводжувати їжу хлібом; це основний елемент. Якщо він включений в меню, можливо, втечі немає, але якщо вони хочуть стягувати плату з вас окремо, не слід просити про це. Елітні ресторани, як правило, роблять останнє, і іноді вони ставлять це без попередження. Тоді в обліковому записі ви побачите, як тег "майстер" піднімає остаточну ціну. Хоча це дуже спокусливо і, безсумнівно, смачно, ви можете дочекатися першого страви, не вимагаючи особливого хліба: жита, спельти, родзинок, волоських горіхів або оливок.
Друга найдешевша пляшка вина
Поставте себе в ситуацію. Ви перебуваєте в хорошому ресторані, можливо, з кимось, кого хочете вразити, але витрачати зарплату на пляшку вина теж не планується. Тому ви замовляєте другий найдешевший - це не змушує вас виглядати дешево, але ви також не опинитеся в мінусі. Проблема? Що більшість присутніх будуть робити те саме, і ресторани цим користуються. Для них бізнес буде більший з дешевим вином, ніж з дорогим, таким же чином замовити лише один напій Це набагато дорожче, ніж ціла пляшка. Будучи дорогим місцем, це не погана ідея сказати сомельє, скільки ви готові заплатити, і попросити його рекомендувати найкраще. Те саме працює з шампанським.
Великі помилки, які ви робите, вживаючи вино та шампанське
Вода з під крану
Можливо, щоб спробувати знизити рахунок, ми просимо водопровідну воду. Є спокусливий, Ну, ресторани, як правило, беруть за пляшки води так, ніби ми знаходимось посеред пустелі. Тим не менш, ти повинен знати, що багато хто буде дивитись на тебе погано і дуже чемно сказати, що там його не відвідують. В іншому випадку соромно, що поганий смак води Я зіпсував нам таку багату і дорогу їжу. Не у всіх містах вода смакує так добре, як у Мадриді, і, оскільки ми тут, варто не надто дешево їхати. Навіть якщо боляче.
Омари або омари
Класика високої кухні. Сьогодні кажуть, що хтось їсть омарів позначає розкіш та елегантність, хоча до 19 століття він вважався їжею для бідних, в'язнів та тварин. Проте багато хто помиляється, вважаючи, що саме тому, що ракоподібні дорогі (або тому, що вони хочуть показати багатство), це страва, яку варто замовити. Насправді омарів слід судити, як і будь-які інші морепродукти: краще, якщо ресторан знаходиться недалеко від узбережжя і краще якщо ви спеціалізовані зокрема у морських тварин.
Ікра
Реальність відповідає дійсності висловлювання, що якби яйце було дорогим, воно було б краще розглянути, ніж ікра. Як і омари, ця страва заслужила свою репутацію та ексклюзивність. Тільки вищі класи або ті, хто хоче дати собі a пунктуальна примха. Однак перед замовленням переконайтеся, що вам дуже подобається ікра. Це не те, що смакують щодня, і не всі ми звикли до його смаку. Тож не замовляйте це просто для того, щоб з’являтись в розкошах інших людей. Ви також повинні переконатися, що це так справжня ікра: замінників багато, і всі вони однаково дорогі.
Устриці
Настільки ж розкішний та ексклюзивний, як омари, ікра чи шампанське, але з додатковим фактором ризику для вашого здоров’я. Якщо ви їх їсте у поганому стані, Ці морепродукти, що мають репутацію афродизіака, можуть перетворити вашу найромантичнішу вечерю в кошмар не без пробіжок до туалету та болів у животі. В останні роки їх стало більше отруєння для морепродуктів, ніж за останні два десятиліття, винне глобальне потепління. Очевидно, підвищення температури води призводить до розмноження мікробів, які потрапляють у устрицю, а згодом і в шлунок. Якщо ви думаєте, що розкішні ресторани мали б проблему ... ви помиляєтесь. Звіт за 2015 рік (у даному випадку в США) показує, що жоден заклад не зберігається.
Акула або кит
Розкіш подобається екзотика. З цієї причини все більше ресторанів пропонують в меню м’ясо акул, китів або дельфінів. Правда, було показано, що м’ясо акули містить високий вміст ртуть (Це може бути токсичним для тих, хто споживає його регулярно), проте опозиція виходить з етичного грунту. Попит на цей вид страв збільшує перелов і зменшує його популяцію. У цьому сенсі фуа-гра також є класикою у вишуканих ресторанах, але багато хто припиняє замовляти її, дізнавшись процес виготовлення.