Оскільки здорове харчування не повинно бути нудним. Завдяки цим ресторанам ви досягнете успіху у своїх цілях щодо догляду за лінією в 2019 році.
Це кінець. Пройшли часи запою, ніби не було завтра, росконів де Рейєс, полворонів та нугатів. Різдво прощається на довгі місяці, і що є однією з найбільш повторюваних резолюцій у січні 2019 року? Дієта, а разом з нею і тривога, яку вона породжує.
Чи доведеться витрачати місяці на курячі грудки та салат? Чи занудьгую я при першій зміні? Якщо це ваша ідея, ми запевняємо вас, що це буде так, і ви відкладете свої хороші ідеї на 2019 рік. Хочете харчуватися здорово та різноманітно? У цих ресторанах вони взяли заповідь на письмо, і здорове харчування ще ніколи не було таким смачним. Ми їх знаємо? З ними ви не підведете.
Чесна зелень
Це стало одним з найбільших сюрпризів останнім часом з точки зору здорового харчування і полягає в тому, що концепція, створена шеф-кухарем Бенджаміном Бенсуссаном, полюбилася кожному, хто їх відвідує. Всього за півтора року в Мадриді вже є чотири магазини і один, який незабаром відкриється в Барселоні.
Його пропозиція ґрунтується на трьох мантрах: їжте добре, їжте пори року, брудьте руки справжньою їжею; почуватись добре, живити своє тіло і свій розум, жити довше і краще; робіть добро, підтримуйте місцевих фермерів, живіть своїм найкращим життям. Завдяки здоровій кулінарії їм вдалося створити ресторан швидкого харчування, формула якого - "неформальна та здорова кухня високої кухні".
Таким чином, вони обрали меню, в якому переважають сезонні овочі та бобові з мадридського саду, а також серію білків, щоб завершити ідеальне блюдо. Ви можете вибрати між куркою, маринованою з чипотлом, яловичиною, приготовленою з травами на деревному вугіллі, тофу або боніто татакі, а також нескінченними сезонними овочами. Щоб випити, спробуйте їх свіжу настояну воду або будь-який із соків холодного віджиму в їх меню. Більше інформації: Paseo de la Castellana, 89, Hortaleza, 100, Velázquez 123 та інші.
Батавія
Батавія народилася з дуже чіткою філософією: створити концепцію, згідно з якою ви зможете їсти різноманітно щодня здоровим способом, не нудьгуючи і за дуже доступною ціною. І цього є ще більше, оскільки його кухня розрахована на всю аудиторію, незалежно від вашого раціону (вегетаріанська, веганська, без глютену, без цукру тощо).
Основу його пропозиції складають миски, де кожен закусочний може приготувати страву на свій смак з високоякісними та органічними інгредієнтами: копченими, маринованими, домашніми ферментами, консервами, крупами, бобовими. Вони також мають у своєму меню вже визначені салати, такі як ростбіф з сумішшю паростків та шпинату, горіхів, солодкої картоплі та солінь.
Крім того, вони пропонують такі страви, як гамбургери, виготовлені з хлібом із закваски та бутерброди, такі як домашній нут фалафель вегетаріанський. А на десерт? Як я можу отримати щось смачне, не попрощавшись з дієтою? Вони мають широкий асортимент домашніх цілих тортів. без глютену, без додавання цукру: сир з копченими сливами, 70% шоколаду. Без вини задоволення. Більше інформації: Сагаста, 18.
Будинок Охани
Однією з страв, яка увірвалася в нашу культуру з найбільшим бумом, були тикання. Ця страва гавайського походження поширилася як пожежа, і зараз з іншого боку світу є безліч ресторанів, що спеціалізуються на цій смакоті. Одним з останніх, хто прибув, був Ohana Poke House.
Це місце - одне з найкрутіших, яке ми бачили останнім часом, і його стиль народився, щоб виділитися серед інших ресторанів цього типу страв. Тут вони давали трюк завдяки дивовижному поєднанню азіатської та гавайської кухні, завжди використовуючи хорошу сировину та ферментовані інгредієнти, які допомагають поліпшити здоров’я кишечника.
Його концепція заснована на "вишуканому фаст-фуді" і пропонує такі чаші, як "Сексуальна Охана" з білим рисом, трюфельним апельсиновим соусом, червоним тунцем, рибною ікрою, едамаме, цибулею-шалотом та апельсином або "Паприка кверіка" з рисом, креветками, копчений соус з паприки, червоний перець, брокколі, авокадо, ферментоване перепелине яйце та хрустка цибуля. Також є можливість зробити свою миску на свій смак. Щоб випити, вони задумали меню органічних напоїв, таких як комбуча, саке або коктейлі, натхненні гавайськими стравами, які вони випустять пізніше. Більше інформації: Барб’єрі, 1.
Джиджи
Невже ти думаєш, що для схуднення треба відмовитися від соціального життя? Це ті суворі дієти, від яких у підсумку кидають усі. З огляду на це, ресторан Gigi запропонував кілька багатих альтернатив страв, щоб не відставати в черзі після надмірностей Різдва.
Ресторан не може бути більш шикарним і кокетливим, а його власниця Пілар Менендес продумала всі деталі, щоб, окрім почуття своєї домашності, ви могли їсти смачні та корисні речі. "На нашій кухні ми використовуємо сезонні продукти і, якщо можемо нульовий кілометр. Наприклад, ми купуємо м'ясо в м'ясній крамниці La Finca, розташованій зовсім поруч із рестораном та з власною худобою в Сьєрра-де-Мадрид, а фрукти та овочі - у Маноло, нашого продавця фруктів у районі протягом усього життя ", - каже він. .
Таким чином, в його меню ви можете знайти такі варіанти, як маринований перепелиний салат з малиновим винегретом, підсмаженим мигдалем і чорною оливковою пудрою, смачна цвітна капуста з ліванським ромеску та гранатом або низькокалорійні страви, такі як тартар зі стейком La Finca з морозивом. сардинський хліб. Більше інформації: Лучана, 13.
Електра
Вегетаріанці, вегани, всеїдні. Кожен має своє місце в Електрі. У цьому ресторані вони можуть похвалитися абсолютно здоровим меню та різноманітними варіантами на будь-який смак.Концепція Електри народилася завдяки потребі її ідеолога Чікі Мартінеса де ла Пуенте. Де ви могли порадувати своїх дітей, одного хижака, а іншого вегетаріанця? Тож він вирішив разом з двома партнерами відкрити ресторан, який відповів би на його запитання.
Його прагнення до здорового життя йде рука об руку з Еміліо Саласом, гастрономічним радником, щоб створити здорову, травну та дуже привабливу пропозицію. Ми зачаровані їх бао та арепами, наповненими найкращим вибором шеф-кухаря дня, веганським гамбургером, теплим гарбузовим і буряковим хумусом та такими варіантами, як корвіна з кремом із селери та цитрусовим вінегретом або кукурудзяна куряча міланська з салатом з капусти та нут.
Окрім того, вони славляться своїм недільним пізнім сніданком та своїми "балуючими полуднями", які складаються із досвіду, який відбувається у другий вівторок кожного місяця, коли ви можете насолодитися коктейлем, порцією домашнього торта та манікюром за 15 євро. Більше інформації: Santa Engracia, 108.
Оганасана
Оханасана по-гавайськи означає здорову сім'ю. І цей ресторан виникає внаслідок необхідності створити простір, в якому ми не лише будемо живити своє тіло здоровою кухнею, але ми також можемо навчати наш розум завдяки його майстер-класам з рейки, позитивній психології, медитації чи уважності, музичній терапії. Для Мішель Рубіо, його творця, необхідно, щоб і тіло, і дух були вирівняні та збалансовані, щоб ми могли відчувати себе здоровими.
Його пропозиція базується на різних чашах, таких як "впевнений" з основою з баранячого салату та шпинату, конфі-курка, маринована цибуля, шиітаке, ананаси та помідори черрі, одягнені в кокосовий соус каррі охана або "потужна" з хрусткою кіноа, татакі з яловичини, огірок, кімчі та несолодкий соєвий соус, серед інших.
Також тут ми знаходимо знамениті миски для покеру та такі варіанти, як креми, такі як гарбуз з екзотичним дотиком або сочевиця з японським каррі, також ідеально підходить для боротьби з холодом, а також тости з хлібом на вибір. Всі їхні десерти не містять цукру і подаються у склянці, наприклад, шоколадній кашпо, що імітує традиційний чорнолісний торт у здоровій версії. Більше інформації: Вафельний, 34.