З 15 січня по 29 січня 2014 року заклади, що надають послуги громадського харчування та фаст-фуду в районах Чадці та Кісуцьке Нове Місце, були перевірені працівниками Регіонального управління громадського здоров’я із місцем розташування в Чадці.
Надзвичайно цільові інспекції були зосереджені на дотриманні гігієнічних вимог, що пред'являються до виробництва, поводження, зберігання, подачі та якості харчових продуктів відповідно до чинного законодавства, а саме Закону №. 355/2007 зб. про захист, підтримку та розвиток громадського здоров'я та про внесення змін до деяких законів зі змінами та доповненнями, Декрет №. 533/2007 про деталі вимог до підприємств громадського харчування, включаючи контроль за епідеміологічно ризикованою діяльністю осіб у виробництві та обробці їжі відповідно до Закону № 152/1995 зб. щодо харчових продуктів зі змінами.
Експерти RÚVZ Čadca зосередили свою увагу в першу чергу на приміщеннях, що готують та обслуговують меню щоденного обіду, та на приміщеннях, де під час попередніх перевірок були виявлені гігієнічні недоліки.
Інспекція була зосереджена на дотриманні особистої гігієни працівників, що контактують з продуктами харчування/їжею, доказів професійної та медичної компетентності працівників, походження товарів - простежуваність, ведення обліку, дотримання температури, охолодження та заморожування ланцюга, поводження з сировиною/напівфабрикати/їжа/їжа, зберігання сировини/напівфабрикати/їжа, використання сировини/напівфабрикати/їжа/їжа після часу споживання, відп. дата мінімальної довговічності, гігієнічний рівень подачі їжі в закладах, відповідність часу подачі та температурі готової їжі та нижче.
З 40 перевірених об’єктів виявлено недоліки у 24 об’єктах. Найбільш часто виявляли заморожування м’яса, доставленого на об’єкт у свіжому стані, заморожування готових страв, відсутні документи про походження поставленої сировини та ненадані документи про стан здоров’я та професійну компетентність працівників. Результатом перевірок стало введення заходів щодо їх усунення у випадку менш серйозних недоліків, а штрафи на загальну суму 1360 євро були накладені на випадок серйозних гігієнічних недоліків.
Під час перевірок відбирали зразки страв для лабораторного аналізу енергетичної та біологічної цінності - вмісту білків, жирів, вуглеводів, кухонної солі, кальцію, магнію, вітаміну С, клітковини. Результати послужать основою для переоцінки даних у чинних Рекомендованих харчових перевагах для населення Словацької Республіки.
У порівнянні з результатами попередніх інспекцій можна констатувати, що в декількох закладах після застосування заходів та введення санкцій відбулося значне покращення гігієнічного стандарту.