Прийом риба як альтернатива червоному м’ясу за його харчові достоїнства, і це призвело до помилкової думки, що риба має менше жиру та калорій, ніж інше м’ясо, хоча насправді, хоча іноді ми вживаємо дуже нежирну рибу, інший раз це не так.
Тому важливо це знати риба не завжди має менше жиру, ніж інше м’ясо, але є така жирна риба, як тунець, наприклад, яка має більше жиру, ніж нежирна яловичина. Звичайно, ми не можемо не пам’ятати, що жири в рибі корисніші, ніж у яловичині, але в цьому випадку калорії в 100 грамах тунця майже вдвічі перевищують кількість нежирної яловичини в тій же кількості.
Отже, добре знати, що щодо здоров’я риба може мати багато корисних властивостей, вона навіть кращої харчової якості, ніж червоне м’ясо, але він не завжди менш калорійний і менш жирний, за винятком винятків білої риби, яка майже не містить жиру, наприклад хек, морський лящ, підошва, кальмари та інші.
синя риба яка є більш жирною і містить моно та поліненасичені жирні кислоти, вона може перевищувати вміст жиру в нежирному червоному м’ясі або курячій грудці, наприклад, але навіть незважаючи на це, рекомендація їсти більше риби замість іншого м’яса діє, якщо ми хочемо піклуватися про своє тіло.