риба Це група білкової їжі, яка споживається в середземноморській дієті, однак, іноді ми не знаємо, як її розрізняти

риба
до якої групи входить ... це білий чи синій? У Nutripharma ми допомагаємо вам вирішити ваші сумніви.

СИНЯ АБО ТОЛЬКА РИБА (кривий хвіст)

Синя риба живе в холодних водах, тому для виживання їй потрібно накопичувати більше жиру, отже, їх називають жирною рибою. Тож жир є відмінною ознакою у цих риб, вони містять приблизно 8-15% жиру.

Але цей жир необхідний, оскільки він не виробляється організмом, він містить незамінні жирні кислоти, омега-3 жирні кислоти, ці жирні кислоти корисні для кровоносної системи.

Омега 3 також допомагає контролювати рівень холестерину та роботу мозку. Вони також багаті омега-6.

Вони належать:

  • Тунця
  • Анчоуси
  • Анчоуси
  • Скумбрія
  • Собака
  • Оселедець
  • Вугор
  • Приємно
  • Риба-меч
  • Butternut
  • Червона кефаль
  • Лосось
  • Сардини

Властивості:

  • Підтримує рівень холестерину в крові.
  • Бере участь у центральній нервовій системі.
  • Сприятлива роль у функціонуванні ендотелію.
  • Покращує ліпідний профіль.
  • Антитромботична активність.

Споживання:

Рекомендоване споживання 2-3 дні на тиждень.

Найкращий спосіб їх приготування - це на пару, праска або духовка, уникайте смаження.

Приклад профілю лососевих калорій:

Жир, загалом: 54%

  • AGMI: 4,4 г.
  • ПНЖК: 3,1 г.
  • AGS: 1,9 г.
  • Холестерин: 50 мг

  • В: 13 мкг
  • D: 8 мкг
  • Е: 1,91 мг
  • Фолієва кислота: 16 мкг
  • Ніацин: 7,2 мг
  • Рибофлавін: 0,13 мг
  • Тіамін: 0,2 мг
  • B12: 4 мкг
  • В6: 0,68 мг

  • Кальцій: 13 мг
  • Залізо: 0,4 мг
  • Калій: 360 мг
  • Магній: 27 мг
  • Натрій: 45 мг
  • Фосфор: 250 мг
  • Йодид: 250 мкг
  • Цинк: 0,6 мг

БІЛА АБО МІСЛА РИБА (прямий хвіст).

Біла риба характеризується нижчим вмістом жиру, вона містить приблизно 1-3% жиру, тому вона, як правило, менш калорійна, жир у білій рибі зазвичай накопичується в печінці.

Вони є білковими рибами, багатими мінералами та желатинами, і характеризуються великим внеском у вітамін В12.

Вони належать:

  • Тріска
  • Морський лящ
  • Хек
  • Півень
  • Підошва
  • Калкат
  • Просто
  • Вайт
  • Рожевий
  • Нюхати
  • Смуга

Споживання:

Споживайте 1-2 дні на тиждень.

Вживайте бажано на пару, запечене або прасоване, оскільки вони смажать набагато більше олії.

Приклад калорійного профілю тріски:

  • AGMI: 0,14 г.
  • ПНЖК: 0,4 г.
  • AGS: 0,2 г.
  • Холестерин: 58 мг

  • Е: 0,6 мг
  • Фолат: 12 мг
  • B12: 1,5 мкг

  • Кальцій: 18 мг
  • Залізо: 0,4 мг
  • Калій: 300 мг
  • Магній: 34 мг
  • Натрій: 210 мг
  • Фосфор: 164 мг
  • Йодид: 147,7 мкг
  • Селен: 37,6 мкг
  • Цинк: 0,4 мг

Написано:

Глорія Россель, дієтолог Nutripharma в Альмерії.