Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

дюкана

Зарзуела - це рагу з риби та морепродуктів. Він ідеально підходить для сімейних свят, таких як Різдво, тому що його можна підготувати трохи заздалегідь і зарезервувати. Трохи перед тим, як подавати на стіл, увімкніть духовку на 180 градусів, а коли вона стане гарячою, поставте запіканку і залиште її приблизно на 10 хвилин. Риба просочена всіма соками з морепродуктів, щоб він не висох.

Інгредієнти, на людину

  • 3 мідії
  • 50 грам молюсків
  • дві креветки, креветки, креветки або раки
  • 1 або 2 скибочки білої риби, таких як хек, морський морф або зубчастий.
  • Необов’язково: 2 подрібнених краба або 1 приготований і подрібнений краб (без шкаралупи)

І нам також буде потрібно

  • 1 цибулина
  • 2 столові ложки подрібненого натурального помідора
  • 2 лаврових листа
  • 1/2 склянки білого вина
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 склянка рибного бульйону або варіння мідій
  • петрушка
  • сіль і перець
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (за бажанням)

Підготовка

  1. Мийки миємо, ми видаляємо їм бороди і Ми кладемо їх у горщик з лавровим листом та білим вином. Накрийте кришкою і варіть кілька хвилин, поки вони не відкриються. Вимикаємо вогонь і резервуємо.
  2. У сковороду кладемо кілька крапель оливкової олії. Додаємо молюски та креветки або морепродукти, які ми вибрали. Варити, поки молюски не розкриються, зняти з вогню і залишити.
  3. Цибулю подрібнюємо і готуємо на пару в мікрохвильовці протягом 5 хвилин. Для цього ми кладемо його у відповідну ємність для мікро, покриту пластиковою посудом або в спеціальну силіконову ємність для готування на пару в мікрохвильовці. Ми можемо додати зубчик часнику.
  4. Нам потрібна запіканка, яка може заходити в духовку і досить велика, щоб вмістити всі інгредієнти. Кладемо в запіканку 2 столові ложки олії. Ми кладемо рибу, яку ми приправили та запечатали ледь хвилину з кожного боку, лише поки він не забарвиться. Дістаємо з запіканки і запасу.
  5. Додаємо цибулю на пару, дайте йому підрум’янитися пару хвилин, помішуючи. Кладемо столову ложку кукурудзяного крохмалю (щоб соус потім міг зв’язатись, необов’язково: не кладіть його, якщо не хочете), перемішуючи, щоб підсмажити.
  6. Додаємо подрібнений помідор, лавровий лист і петрушка.
  7. Ми кладемо назад в запіканку, на цибулю, рибу. Додайте креветки, молюски, мідії (ми залишаємо їм одну оболонку), і якщо ми також хочемо краба або трохи подрібнених крабів.
  8. Додаємо склянку відвару -Варто бульйон, який мідії випустили при відкритті - і варити ще пару хвилин.
  9. Розігріваємо духовку до 180 градусів і ми допили зарзуелу в духовці, з 10 хвилин варіння. смачного!

Також спробуйте ці багаті мідії Дукан у соусі http://wp.me/p2TVu0-R3

Більше рецептів для круїзної фази натисніть тут

  • Різдвяний Дукан, рецепти для святкування
  • Дюканські сирники: Філадельфійський пиріг, нью-йоркський чізкейк, кекси
  • Мідії в соусі, легкі та дешеві