Рейтинг: 5.0/5 на основі 1 оцінок

важлива

Смачне м’ясо, цінні поживні речовини та оригінальний смак - ось основні переваги рибних страв. При правильному приготуванні вони представляють поживну їжу і позитивно впливають на загальний стан здоров’я людини. Подивіться, що ви повинні знати про рибу і як найкраще їх приготувати.

Природне джерело вітамінів

Риба є джерелом цінних інгредієнтів, включаючи легкозасвоювані білки, ненасичені жирні кислоти та вітамін D. М’ясо риби дуже багате на омега-3 жирні кислоти, які благотворно впливають на систему кровообігу, знижуючи тиск та рівень «поганих "холестерин. Вони також стимулюють секрецію серотоніну, який ... покращує наш настрій.

Риба також є цінним джерелом йоду, необхідного для роботи щитовидної залози - цей елемент дуже важливий з точки зору гормонів, що відповідають за хороший обмін речовин і поліпшення роботи нервової системи. Це сприяє схудненню та запобігає гіпотиреозу. Вміст селену та вітаміну D у м’ясі риби допомагає захистити кісткову систему, уповільнює процеси старіння та зміцнює м’язи.

Іншими важливими компонентами риби є кальцій і магній. Кальцій можна знайти лише в рибі, яку ви їсте з кістками (зазвичай це оселедець або копчена риба). Він має протиалергічну дію, допомагає боротися з інфекціями та запаленнями, особливо кісткової системи. У свою чергу, магній допомагає боротися з гіперактивністю, зменшує м’язові судоми, знімає біль і депресію.

Як приготувати рибу?

Як бачите, риба справді багате джерело цінних мікроелементів. Щоб ви відчули його сприятливий вплив, ми рекомендуємо їсти м’ясо риби якомога частіше - бажано різними способами. Куріння або маринування в оцті пом’якшує кістки, тому їх можна їсти без хвилювання. Смаживши і смаживши на грилі, ви досягнете хрусткої скоринки, яку любителі риби обожнюють. Як підготувати рибу, щоб бути якомога здоровішою?

Для приготування можна використовувати підкови, філе або цілу рибу. Основне правило: цілу рибу слід готувати при температурі не вище 80 градусів Цельсія маленьке полум’я, Ми рекомендуємо готувати шматки риби при температурі вище 80 градусів Цельсія велике полум’я (тоді соковитіше). Рибу найкраще готувати назад. Щоб отримати насичений, оригінальний смак, готуйте рибу на бульйоні, збагаченому винним оцтом або зеленню та лимонним соком.

Смажена риба є найбільш калорійною і важкою для засвоєння. Майже 3/4 жиру, приготовленого таким чином, надходить із сковороди і не має нічого спільного зі здоровими жирами омега-3. Якщо ви наполягаєте на підготовці риби таким способом, використовуйте ріпакову або оливкову олію. Також уникайте тіста, яке додатково збільшує калорійність їжі. ПЕЧЕННЯ

Запечена риба смакує приголомшливо зі смачною начинкою - з грибів, часнику або трав. Щоб м’ясо стало соковитішим, можна наприкінці випікання намазати рибу вершковим маслом (звичайним або часником). Готову страву рекомендуємо подавати з майонезом, полити м’ясо лимонним соком. Запечена риба також чудово смакує на піці або хлібобулочних виробах.

Якщо ви плануєте готувати рибу на грилі, найкраще залишити її разом із шкіркою (це захистить м’ясо від розсипання). Якщо ви хочете, щоб м’ясо мало унікальний смак, маринуйте рибу на оливковій олії разом із вашою улюбленою спецією - лігурія, базилік, петрушка, розмарин і гірчиця особливо підходять для риби. Якщо ви використовуєте харчову фольгу для гриля, риба спечеться швидше, а крім того її смак та аромат будуть більш інтенсивними.