Чи є компроміс щодо того, як скуштувати м’ясо на тарілці, не маючи м’яса? Можливо? Спробуйте цей рецепт, який буде домінувати на кожному смаковому рецепторі. Риба-меч як головний герой переконує всіх, що їжа з риби може бути делікатесом і що риба також може мати смак як м'ясо.
Риба-меч: що це за риба?
Цю морську рибу легко впізнати. Своє ім’я вона також отримала через ніс, який має форму меча і може бути настільки довгим, що може становити до третини довжини всієї риби. Це була риба Буратіно? 🙂
Вона використовує його для полювання на їжу.
Цей одиночка, оскільки він воліє плавати поодинці, любить тепліші води. Ловити рибу "на вудку" складніше, і для цього потрібно мати спеціальний дозвіл (наприклад, в Хорватії).
Смак риби-меча мало нагадує рибу. М’ясо у нього жорсткіше, але в той же час воно ніжне. Як тунець, але іншого, білішого кольору.
Навіщо їсти рибу?
Загалом, риба повинна бути в наших тарілках принаймні двічі на тиждень, оскільки споживання риби дуже корисно для здоров’я людини.
Недоречно орієнтуватися на один вид риби. Кожен має свої переваги.
Ми всі знаємо цю глибоку істину. Риба містить більш високі концентрації поживних речовин, яких у нас часто є великий дефіцит.
Риба містить:
- різні вітаміни та мінерали (наприклад, важливий вітамін D та йод)
- високоякісний білок
- омега-3 жирні кислоти
Мені було цікаво, чому ми не хочемо дурити рибу і ми воліємо готувати м’ясо?
- Я думав, що це може бути для кісток, бути обережним.
Мама мені це завжди говорила вони винайшли рибу, щоб сім’я довше була разом за столом. 🙂 - Це також може бути незнання рецептів та невідомий смак. Або тупий для когось.
- І я також думав, що ми могли б уникати їх заради держави якість води в річках та океанах.
Однак особисто я вважаю, що здоровий глузд, де це стосується: трохи кожного куточка, є правильним. Я не буду купувати стару рибу, яка пахне рибою.
А якщо ми їх купимо, купці їх продадуть. Коли ми перестанемо їх купувати і вимагатимемо якісної, свіжої риби, вони почнуть її пропонувати.
Що стосується позитивних результатів риби, які ми пропонуємо їсти (профілактика та лікування депресії, уповільнення погіршення функції мозку в літньому віці, зменшення ризику розвитку діабету), я їх не уникаю, і ми часто їх маємо вдома. Запечена, смажена на грилі, приготовлена ... Повна смаку та здоров'я.
Мої висновки щодо рецепту риби-меч у томатному соусі
- Я дізнаюся в магазині, коли вони свіжі риба-меч і я їду туди того дня.
- Мене ріжуть Стейки товщиною 1 см, для нас досить п’яти 2-3 штук.
- Підготовка дуже просто і швидко. Тож навіть новачок на кухні може це зробити.
- Час смаження вимірюється у хвилинах. Це завжди залежить від розміру м’ясних кубиків. Найкраще м’ясо завжди різати варешка і смак.
- Їжа є найкращий свіжий. Але одного разу у мене це залишилося, і я зігрівся на роботі. Це було добре.
- Я використовую цей рецепт як гарнір до макаронів, особливо спагетті. Але майже кожна довга паста (лінгвіні, тальятелле, букатіні, паппадрелле…) - це нормально.
- Перець чилі- при поступовому звиканні до пряного смаку пекуча гіркота втрачається в роті і створюється взаємодія смаків. Як інакше 🙂 Я настійно рекомендую додавати його в їжу.
*** МЕЧ В ПАРАДНОЙ СОУСІ ***
Нам потрібно:
3 скибочки мечоносців (товщиною 1 см)
3 зубчики часнику
400 мл пасатів
1 жменя свіжих помідорів чері
свіжої материнки
сіль, перець
оливкова олія
подавати: варені спагетті al dente
Підхід:
Очистіть часник і пропустіть через часникодавку. Помідори черрі миємо і ріжемо їх на менші шматочки. Наріжте стейки риби-меч на кубики розміром приблизно 1 см.
Фото: нарізка сировини
Покладіть на сковороду оливкову олію і додайте часник, поки він ще холодний.
Як тільки часник почне смажитися, додайте помідори черрі і перемішайте.
Додайте нарізану рибу-меч і смажте, як м’ясо - так, щоб риба-меч тягнула з кожного боку.
Фото: смаження мечоносців
Потім вилийте пасту в сковороду і дайте їй гаситися кілька хвилин.
Якщо ми готували макарони до цього часу, додайте 2-3 м крохмальної води (біла піна на поверхні) від макарон на сковороду для риби-меч. Посипте свіжою материнкою, приправте сіллю і перцем.
Фото: додавання крохмальної води
Риба зі смаком м’яса. 🙂
Фото: риба-меч на тарілці