. кругла класика, гаряча і холодна, все ще популярна
Ела Каслу
Інгредієнти
Інгредієнти на 6-8 порцій:
- 500 г фаршу зі свинини
- 500 г яловичого фаршу
- 3 зубчики часнику
- сіль
- мелений чорний перець
- 2 булочки або білі багети (може бути добу)
- 100 молока
- 2 столові ложки подрібненого шавлії
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- 2 яйця
Для томатного соусу:
- 2 банки подрібнених помідорів
- 2 столові ложки товстого томатного пюре
- 4 PL оливкової олії >>> тут купуйте дешевше
- 2 зубчики часнику
- 1 велика цибулина
- 1 чайна ложка сушеної материнки
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 1 чайна ложка цукрового піску
- яловичого бульйону або води приблизно 250 мл
- сіль
- мелений чорний перець
- свіжого базиліка або петрушки
- 500 г спагетті або лінгвіну
- пармезан
Тип:
- Якщо на наступний день ви хочете насолодитися кульками в іншій формі, приготуйте їх більше і спечіть кілька з них ще на 15 хвилин довше. Дати охолонути і поставити в холодильник.
- Ви можете використовувати їх нарізаними в бутербродах, напр. наступним чином: Багет наріжте, змастіть томатним соусом (якщо залишився), прикрасьте рубаною моцарелою, кульками та свіжим базиліком. Як варіант, остудіть їх гірчицею, маринованим огірком, соусом з хрону та шматочком хорошого темного хліба. І не забудьте поставити склянку охолодженого пива цейто з цією комбінацією
Якщо ви не уявляєте, що приготувати, фрикадельки в томатному соусі вони точно будуть праві. Цей рецепт ніколи не розчаровує, можна підготуватися до багато шляхів і вони завжди різні і відмінні. І вас точно ніхто не обдурить, і ви завжди знайдете лише облизані тарілки.
Фрикадельки в томатному соусі та макаронах
На додаток до класичного поєднання свинини та яловичини фарш Не соромтеся спробувати незвичайні кульки, напр. м'яса телятини, індички або кролика. Фрикадельки - це цілком мінлива страва, яку ви можете скуштувати на свій смак, споживаючи різне м’ясо, зелень, сири або створюючи різні соуси, сирі, вершкові чи томатні. Гарна новина полягає в тому, що вони також смакують наступного дня, або до холоду. Ви просто чудово обідаєте в коробці, щоб працювати. Наші сьогодні - це класика, яка найбільше підходить для пасти, але вона також чудово смакує з шматочком хрусткого багета.
- Розігрійте духовку до 200 ° C. Більший деко застеляємо папером для випікання і натираємо його маслом.
- Розірвіть рулети на менші шматочки, або приблизно перемішайте їх у блендері. Покладіть в миску, влийте молоко і дайте йому набрякати протягом 5-10 хвилин.
- Покладіть фарш у більшу миску, додайте булочки з молоком, подрібнений часник, зелень, сіль, приправте і нарешті додайте збиті яйця. Суміш добре перемішати.
- Беремо шматочки розміром приблизно з волоський горіх і мокрими руками формуємо з них кульки. Ми зберігаємо їх на тарілці. Нарешті, полийте котлети олією і запікайте в духовці протягом 30 хвилин у золоті.
- Тим часом, коли кульки запікаються, нагрійте оливкову олію на ширшій сковороді (>>> тут купуйте дешевше), додайте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник через хвилину, подрібнені стебла базиліка або петрушки і смажте на золоті протягом 5 хвилин.
- Додати томатне пюре, бальзамічний оцет і цукор. Перемішувати протягом хвилини. Потім залийте бульйоном, подрібненими помідорами, материнкою, сіллю, приправте і доведіть до кипіння. Будьте обережні, соус трісне, коли ви готуєте сильніше, і ви можете обпектись, тому будьте обережні.
- Видаліть полум’я, вийміть кульки з духовки і негайно помістіть їх по одному в соус. Дайте непокритому бульбашці приблизно 20 хвилин, поки соус трохи не загусне. Після варіння додайте половину подрібненого базиліка або петрушки.
- Готові кульки подають разом з соусом з вареними макаронами, посипавши пармезаном та рештою свіжою зеленню.
Якщо ви любите готувати фарш, то ми маємо для вас інші натхнення щодо його приготування - традиційно та нетрадиційно 🙂