Риба курка

angel

Риба курка

Інгредієнти:

2 кг, готова до приготування курка

2 великі головки цибулі

4 ек. домашній, якісний червоний перець

гострий перець, хто любить

сірникової пасти/1 жменя на людину

Підготовка

Ця страва готується подібно до рибного супу. Курку нарізають шматочками і кладуть на дно казана (каструлі), потім розморожують стільки води, скільки покриває, і посипають зверху подрібненою цибулею. Посоліть і починайте готувати на сильному вогні. Якщо ви любите міцне, можете покласти гострий перець у сік. Доведіть до кипіння на сильному вогні, після того як піна закипить, потім додайте стільки ложок дрібно перемеленого перцю доброякісної якості, скільки ми залили літром води м’яса. Перець і сік приготуються до дуже гарної консистенції, подібно до рибного супу. Зрештою, зварити стільки жмен тіста в соку після того, як м’ясо звариться, до м’якості, стільки, скільки ми зварили. Будьте обережні, щоб не готувати тісто в їжі, поки не споживете його негайно, тому що якщо залишки залишити на наступний день, тісто трохи вбере сік. У цьому випадку доцільно готувати тісто в окремій підсоленій воді і подавати до курки під час подачі.