Яке відношення має римо-католицька релігія до Макдональдса та поширення рибних бутербродів? Наскільки краще ми їмо рибу замість звичайного гамбургера? А де вони харчуються? У світі ресторанів швидкого харчування так багато великих питань.

Filet Fish

Втрата ваги? Ні

Багато хто вважає, що рибні бургери споживають менше калорій, ніж яловичина. Це помилка: у гамбургерах не м’ясо означає додаткову енергію, а жирні соуси, тартар, майонез. Тож якщо ми хочемо заощадити на споживанні енергії, оскільки, скажімо, ми могли б схуднути, ми просимо їх без соусу - хоча все-таки найкраще не примушувати фаст-фуд в цей час. Рибний бутерброд швидкого харчування - перший Filet o Fish - також був виготовлений на користь релігійних споживачів.

Два класичні рибні бургери з вітчизняних ланцюгів були протестовані на додаток до продукту Nordsee - якщо він і так уже є на WestEnd, і якщо це міжнародна франшиза, що спеціалізується на рибі та морепродуктах. Ціни на бутерброди впали в одну і ту ж категорію 700-900 форинтів, з точки зору кількості найбільше заборгували Нордзее, за ним слідував Burger King Fish King, третім за величиною був Filet o Fish.

Filet o Fish - McDonald's
Ціна: 790 форинтів

Одне Filet o Fish містить 320 ккал, 36 г вуглеводів, 13 г жиру і 14 грамів білка. У порівнянні з чізбургером, подібним за смаком та розміром, дуже барвистий, дуже інформативний, але дуже громіздкий укладач меню на веб-сайті Макдональдса показує: 305 ккал, 30 г вуглеводів, 11 г жиру та 16 г білка потрапляють у наш організм із чізбургер. Якщо ви коли-небудь захочете дізнатись що-небудь про інгредієнти мекі, замість цього перейдіть до .com, там мова зрозуміла, хоча дані не обов'язково відповідають місцевим жителям.

Це було приблизно так: Ідеальний бутерброд з рибою швидкого харчування для неспоживачів. Продукт - загальний чізбургер, у якому несмачний, однорідний пухнастий шматочок білого кольору забезпечує вміст, який відповідає назві. Це зовсім нецікаво і дуже не вистачає овочів, навіть якщо ми не обов’язково отримуємо соковиті відкриті помідори в ресторані швидкого харчування. В обмін на любителів чізбургерів, які потрапляють на рибу, це справді Ідеальний рибний бургер. За гроші втричі більше і трохи більше калорій, ніж купувати чізбургер.

Король риб - Burger King
Ціна: 740 форинтів

Один бутерброд (174 г) містить 530 ккал, 16 г білка, 54 г вуглеводів і 28 г жиру, згідно з англійською мовою pdf, опублікованою компанією. Значення подвійного чизбургера (148 г) подібної категорії складають: 370 ккал, 32 г вуглеводів, 22 г білка. (На жаль, ми не знайшли цих даних на веб-сайті угорського Burger King, хоча в принципі зробили все, як слід: натиснули сторінку продукту зі сторінки калорій).

Це було приблизно так: Припускали, що риба є тріскою через її смак та структуру, які можна розбити на товсті пластини, оскільки вона, як правило, рибна, тобто в хорошому сенсі. Це не так характерно, як скибочка риби у сандвічі Нордзее, але все ж має характер. У цьому, як і у всіх трьох, він занадто солодкий, як ремолада, але, на щастя, йому не вистачає райської помилки Нордзее. Хутро приємно густе і хрустке (Макдональдс занадто тонкий, Нордзі трохи холодний). Burger King серйозно ставиться до смаження риби: філе починає готуватися, коли ми робимо замовлення, тож у випадку з гамбургером очікування становить мінімум 4,5 хвилини (це час смаження). Тут слід зазначити, що «Макдональдс» точно так само вчинив із курячим крилом, коли воно просто було в меню.

Сендвіч вікінгів - Нордзее
Ціна: 890 форинтів

За даними німецького FDDB, сендвіч (249 г) містить 586 ккал, 22,7 г білка, 69,5 г вуглеводів і 23,9 г жиру. На тій же сторінці в сандвічі з оселедцем Нордзее (150 г) було 238 ккал, 12,8 г білка, 35,6 г вуглеводів, 4,7 г жиру. Враховуючи, що мережа продає лише рибні продукти, порівняння трохи незручне, оскільки у них немає соковитих м’ясних гамбургерів.

Це було приблизно так: Характерна, впізнавана тріска, яка розкладається, з якою вони могли б нас придбати, якби не всунули томатний крем, що разом із ремуладом є величезною помилкою в сендвічі, кінцевий результат безладний та незручний. Насправді це ганьба, тому що сам момент був би корисним для любителя риби споживача. Це єдиний бутерброд, який ми отримуємо в хрусткому рулоні, який є серйозною стріляниною. Зазначимо, що Nordsee продає бутерброди зі смаженою рибою без томатного соусу в багетах. Ми не купували його, тому що булочка здавалася більш жанровою, зрештою, ми все ще говоримо про гамбургер, а не про бутерброд. Навіть якщо це риба.

Історія та риба

Минулого року гамбургеру швидкого харчування було п'ятдесят: його винайшов у 1962 році Лу Гроен, один із власників франшизи "Макдональдс", оскільки його ресторан у Огайо відвідували переважно гості римо-католиків, які не їли м'яса по п'ятницях. Власник, який мав добрий діловий глузд, зробив для них перші рибні бургери, а сендвіч, поданий з тартаром та сиром, продали всі американські McDonald’s протягом двох років завдяки своїй популярності. Назва бутерброда (Filet o Fish) винайшов тезка компанії з маркетингу ресторанів Cye Landy.

Filet o Fish (і Fish King) на додаток до обслуговування християнської громади, яка поститься в п’ятницю, також має халяль (виготовляється лише з риби), що є перевагою для мусульманських споживачів. (Цей статус спірний на деяких форумах, жоден з бутербродів не оцінений, і сама компанія визнає: хоча риба не смажиться в тій самій рослинній олії, що і м’ясні продукти, контакт може відбутися. З тієї ж причини статус Сендвіч з риби BK незрозумілий. Нордзе не має проблем з контактом з м'ясом, але вони також не мають рейтингу.

Сандвіч Filet o Fish виготовлявся з виду тріски - хокею (Macruronus novazelandiae) протягом тридцяти років, до цього він також виготовлявся з хека (Pollachius virens). На початку 1980-х вони перейшли на набагато дешевше хокейне філе з економічних причин. Цю рибу ловлять біля узбережжя Австралії та Нової Зеландії, з останніми роками все більше уваги, оскільки запаси в районі вичерпуються. Рибний бутерброд компанії відрізняється від більшості бутербродів з ланцюгами тим, що в ньому зовсім немає овочів, лише шматочок сиру.

Рибний бутерброд Burger King був представлений в 1975 році, тоді ще відомий як китобій, з соусом тартар і булочкою з кунжутом. Пізніше булочка була змінена на версію, посипану смаженим вівсом, коли був представлений перший сандвіч з куркою, куди потім додали курку, а роками пізніше її знову замінили насінням кунжуту. Крім соусу, вони додають зелений салат.

Nordsee також працює з тріски, що аж ніяк не є помилковим уявленням з боку будь-якої ланцюга, оскільки сировина цілком придатна для смикання завдяки своєму смаку та структурі. Це також характерний інгредієнт британської емблематичної риби та чіпсів. З іншого боку, у нинішній глобальній рибній ситуації ми можемо бути особливо задоволені тим, що ресторани швидкого харчування не намагаються проштовхнути нам панґазу в горло.

Ідеальна смажена риба

Ще раз, Гестон Блюменталь. Слідами досконалості ми звернемося до його серії, в якій шеф-кухар із зіркою Мішлена досліджував ідеальні інгредієнти та способи приготування популярних та відомих страв. Найчастіше використовувані інгредієнти популярної британської вуличної риби, смаженої риби та картоплі фрі - це тріска, пікша і камбала, а Блюменталь - це тріска, камбала, підошва Дувра, гігантський калкан, калкат і калкан. (Риба св. Петра ) вибрав гігантську діамантову рибу (калкан, Scophthalmus maximus) абсолютним переможцем. Якби їх смажили, вони б смажили, але ми особисто рекомендуємо сома з добрим серцем.