• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • пиріг
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Інгредієнти

  • 40 дкг філе тріски
  • 1 кг картоплі
  • 5 дкг борошна
  • 3 дл молока
  • 5 дл вершків
  • 10 дкг вершкового масла
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 2 нитки селери
  • 1 цибуля-порей
  • 10 дкг зеленого горошку
  • 10 дкг консервованої кукурудзи
  • свіжий кріп
  • зелень петрушки
  • 1 пучок дикої цибулі

Підготовка

Наріжте рибне філе на укуси. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і протушкуйте.
Тим часом приготуйте соус бешамель: розтопіть у мисці вершкове масло, додайте борошно, стежачи, щоб воно не пригоріло. Через кілька хвилин теплової обробки додайте також вершки та молоко, постійно помішуючи, щоб воно не підгоріло. Посоліть, а потім додайте кружену селеру та зелену цибулю. у порядку приготування - зелений горошок, потім кукурудза і, нарешті, нарізане кубиками філе риби.
Приправте свіжим кропом і петрушкою і додайте подрібнений цибулю-шалот.
Складіть все це у деко.

З вареної картоплі, залишків вершкового масла і молока робимо картопляне пюре і покриваємо його зелено-пряним рибним бешамелем. Запікайте в духовці 15 хвилин.