Рибний пиріг з майже не вмістом білків, без вуглеводів, з низьким вмістом жиру, приготований відповідно до рекомендацій здорового харчування, можна вживати дієтам, діабетикам і навіть тим, хто хоче схуднути. Його можна готувати економно, оскільки будь-яку рибу можна використовувати як сировину. Меншу рибу, виловлену під час сімейної риболовлі, можна сміливо використовувати в подрібненому або змішаному вигляді. І хороша новина для домогосподарок полягає в тому, що вам також не доведеться турбуватися про видалення накипу.
Інгредієнти: 1 кг риби - будь-який вид риби, 3 яйця, 1 велика головка цибулі, 2-4 зубчики часнику по-угорськи, морква за смаком, сіль за смаком, 1 кк чорного перцю, 3 кк меленого делікатного перцю, 1 лимонна терта цедра і сік, 1 чайна ложка гірчиці, 4-5 жмень грубіших вівсяних пластівців, 2 жмені дрібно мелених вівсяних пластівців, сухарі для панірування (за бажанням), скибочки лимона для подачі.
Подається з гречкою, це справді корисна їжа.
Рибний пиріг, виготовлений відповідно до рекомендацій здорового харчування
1. Додайте невелику нарізану кубиками моркву до м’ясного рибного м’яса.
2. Потім подрібнену цибулю і подрібнений часник.
3. Збийте три цілих яйця.
4. Приправте за смаком сіллю, перцем, червоним перцем, гірчицею і тертою цедрою лимона, лимонним соком. (Порада: достатньо 1кк перцю, 3кк червоного перцю, 1 чайної ложки гірчиці, приблизно 1-1,5 чайної ложки солі.
5. Потім попрацюйте з 4-5 жменями більш грубої та 2 жменями дрібно подрібнених вівсяних пластівців. Вівсянка та яйця утримуватимуть риб’ячі кульки разом.
6. Сформуйте з нього вареники розміром з яйце. Менших вони не варті, бо вони пересихають у духовці.
7. Покладіть їх на папір для випічки досить близько один до одного, оскільки їх розмір трохи зменшиться.
8. Випікайте при 180 градусах знизу і зверху 15-20 хвилин, залежно від виду риби.
9. Смажте гречку на оливковій олії і тушкуйте над домашнім томатним соком прибл. 15-20 хвилин.