основи

Рибний суп завжди був давньою угорською стравою серед рибалок. Оскільки мій зять і мій чоловік часто ходять на риболовлю, ми їмо більше риби, ніж в середньому, готуємо більше рибного супу. Різноманітність риби, яка потрапляє, робить її різноманітною, тому ви не можете приготувати один і той же смак двічі. Через пасированого базового соку мій рибний суп трохи щільніший від неприємностей, я не готую в ньому картоплю та овочі і не роблю його більш поживним з макаронами. Але тоді я подаю картопляне пюре, яке мій чоловік завжди пече з тертої сирої картоплі, змішаної з кефіром, у млинцевій печі. Піднесений. Я завантажував його на сайт як „Картопляна проза із Зали”.

Інгредієнти рецептів (особисті)

Основний бульйон:

  • 3 великі цибулини
  • 1 голова коропа
  • 2 коропові хвости
  • 4 карася
  • 4 ляща
  • 4 карликових сома
  • 2 чайні ложки якісної домашньої делікатесної меленої паприки
  • 1 шматок м’ясного зеленого перцю
  • 1 невеликий помідор
  • 1 столова ложка олії
  • сіль
  • 1 ложка мокко цукру
  • 2 літри свіжої холодної води

Після проходження соку:

  • 6 великих скибочок коропа злегка посолити
  • 1 чайна ложка якісної домашньої солодкої меленої паприки
  • пара тюбиків сушеного гострого перцю

Підготовка

Очищену цибулю наріжте великими кубиками, кип’ятіть на повільному вогні протягом 1 години без кришки, а потім додайте правильно вимиту, очищену, потрошену, подрібнену дрібну рибу, голову коропа. Додайте трохи солі і варіть на сильному вогні, додаючи зелений перець і помідори, розрізані на четвертинки. Через 45 хвилин змішайте 2 чайні ложки меленого перцю в 1 чайній ложці олії і влийте в сік. М’ясо риби досі готують, поки воно не опуститься з кістки і не осколиться в кафе.

Потім ми фільтруємо сік у горщик, витягуємо його із залишку щільності та викидаємо кістку, хребет та більші осколки. Решта проштовхується через звитий пас. Покладіть у відфільтрований сік стільки, скільки зробить його досить густим. Решту ми охолоджуємо, кладемо в морозилку - думаємо про приготування сусіднього рибного супу, яким ми зараз рятуємось від тривалого приготування:). Поверніть у вогонь, залийте сік гарячою водою, щоб вийшло 2-2,5 літра. Доведіть до кипіння, додайте попередньо солоні скибочки коропа.

Акуратно розмішати, додати кубики цукру, скуштувати і, якщо потрібно, ще посолити. Зверху видаліть трохи жиру, розчиніть залишився мелений перець, залийте назад, поставте на сильний вогонь і варіть скибочки риби до білого кольору протягом декількох хвилин. Це просто достатньо часу. Давайте не будемо готувати далі, бо за свого положення це все одно надає йому смаку, а якщо воно не готується окремо, ми можемо розподілити його більш смачно. Подавати в глибших мисках або казанах із стійкою. Свіжий хліб та подрібнений, сушений гострий перець є важливим інгредієнтом. Приємного апетиту! Створено Мартою Найєрсне Вайдою