рибний

З консервів на полиці комори ми можемо приготувати швидкий, але при цьому спеціальний рибний суп за допомогою свіжих овочів та трав.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 0 сіль і сіль і чорний перець
  • 1 цибуля-порей, густо обведений
  • 1 лавровий лист
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 столові ложки подрібненої зелені петрушки
  • 6 дл окропу
  • 2 столові ложки подрібненого цибулі-цибулі
  • 30 дкг маленької молодої картоплі, розрізаної на чотири
  • 1 подрібнений кубик рибного супу
  • 3 дл цільного (жирного) молока
  • 1 консервована солодка кукурудза з вершками
  • 20 дкг копченої оселедця в олії, ретельно зцідженої, без шкірки

Підготовка

Розігрійте олію в середній каструлі. Киньте цибулю-порей і смажте на помірному вогні 2 хвилини або поки тільки не почне розм’якшуватися. Додайте картоплю і смажте ще 2 хвилини. Залити окропом, додати кубики рибного супу та лавровий лист, а потім закип’ятити. Знизьте температуру, накрийте сковороду, потім дайте їй спокійно варитися протягом 15 хвилин.

Відкиньте лавровий лист. Перемішайте молоко, вершкову кукурудзу (якщо ми не готуємо її, ми можемо зробити її самостійно з розкришеної кукурудзи), а також половину цибулі та петрушки. Копчену оселедець розбивають виделкою на шматочки і кладуть у суп. Ми пробуємо їжу та ароматизуємо її за потребою. Доведіть до кипіння і негайно зніміть з плити, щоб оселедець не закипів.

Суп занурюють у глибокі тарілки, а порції прикрашають рештками цибулі та петрушки. Подавайте негайно.

• Нова картопля не розпадається під час варіння, але можна використовувати і більшу, борошняну картоплю, від якої суп трохи загусне. Останні кладемо очищеними і нарізаними на шматочки. • Суп з кукурудзяної риби також можна приготувати зі скумбрією. Замість консервованої копченої оселедця ми використовуємо копчену філе скумбрії (без шкірки та осколків), розбиту на шматочки 20 dkg. Для гострої версії ми додаємо в їжу 2 столові ложки крему з хрону, коли додаємо вершкову кукурудзу. • Ви також можете приготувати суп з крабом та беконом. Виріжте шкіру з 10 dkg копченого бекону, наріжте його невеликими шматочками і обсмажте разом із цибулею-пореєм на кроці 1. Замість копченої оселедця бл. Додайте до супу 15 дкг м’яса краба в розсолі разом із соком. • Ви можете приготувати трохи гострий, пряний суп з тунця, поклавши на сковороду разом із цибулею-поріком 2 зубчики подрібненого часнику і 1 велику лимонну цедру. Замість копченої оселедця в суп додають 20 дкг злитого з води тунця. Під час подачі, крім цибулі та петрушки, посипте зверху 1 подрібнене і подрібнене, трохи гостре, зелене перець чилі.

Чому це здорово?

• Рибні консерви, такі як копчена оселедець або сардина, багаті кальцієм. Оскільки нитки дрібної риби або скибочок риби в процесі консервування розпадаються, їх можна їсти разом з м’ясом риби. • Жирна риба, така як копчена оселедець, багата омега-3 жирними кислотами. Ці сполуки знижують рівень холестерину в крові.

Харчова цінність рецепта:

На порцію, енергія 330 ккал (1376 кДж), білок 15 г, жир 14 г (з них насичений 4 г), вуглеводи 40 г, (з них цукор 7 г), клітковина 4 г, вітамін В6, В12, вітамін С, фолієва кислота, селен