випробувані

Скибочки сома - це рецепт простого у приготуванні та ефектного рибного блюда у стилі Мольнерн.

Інгредієнти рецептів (особисті)

Інгредієнти

  • 180 дкг філе сома
  • 4 дкг солі
  • 10 дкг борошна
  • 10 дкг жиру
  • 25 дкг вершкового масла
  • 4 лимона
  • 1 пучок зелені петрушки
  • 1 порція бочки картоплі

Підготовка

Рибу нарізають кружальцями, солять і залишають стояти. Почистіть два лимони і наріжте шматочками. Сік двох інших лимонів відкручується і фільтрується. Дрібно наріжте зелень петрушки. Скибочки сома занурюють у борошно.

Нагрійте на сковороді трохи жиру і обсмажте з червоного боку обидві сторони скибочок сома. Подавайте підготовлену бочкову картоплю на одній половині миски, подавайте свіжоспечені скибочки сома зі смаком, щоб вони наполовину перекривались.

Потім робимо коричневе масло. Нагрійте масло на сковороді до піни, потім додайте дрібно нарізану зелень петрушки, швидко перемішайте, а потім додайте відфільтрований лимонний сік. Потім трохи підсолити. Раптом доведіть до кипіння і посипте вигаданими скибочками сома.

Прикрасити свіжими кільцями лимона і листям салату. Ви також можете додати в якості гарніру картоплю, змащену маслом, з петрушкою.