Асоціація свідомих покупців випробувала в лабораторії вміст важких металів у 29 свіжих і заморожених рибах, які також можна придбати в супермаркетах. З прісноводних риб випробовували африканського сома, куща, коропа, форель та пангасіус, тоді як морські риби, хек, лосось та тріска. Серед досліджених продуктів було декілька вітчизняних, тестувались також біосертифікована риба, а також риба, сертифікована MSC та ASC.

їсти

Загальновідомо, що м’ясо риби корисне для здоров’я, оскільки воно є низькокалорійним джерелом білка, багатим мінералами, омега-3 жирними кислотами. Однак багато хто побоюється забруднення важкими металами, яке може накопичуватися в м’ясі риби через харчовий ланцюг. Тому Асоціація свідомих споживачів дослідила, чи містить у вітчизняних супермаркетах найчастіше доступна свіжа та морожена риба рідину, миш’як, кадмій чи свинець.

Асоціація свідомих покупців також підрахувала, чи має продукція незалежний екологічний рейтинг стійкості, ASC (Рада з управління аквакультурою) або MSC (Рада з управління морським господарством), оскільки (екологічні та соціальні) критерії стійкості враховуються при виробництві та риболовлі цих продуктів. принципи. Вони також підрахували, скільки подорожував товар.

З випробовуваних продуктів 14 були аквакультурними рибами (5 з яких - домашніми), що походять з органічного землеробства, а 7 мали товарні знаки стійкого рибальства (ASC, MSC).

Найвищий загальний бал т були отримані рибами, що вирощуються вдома або з екологічною міткою.

Риба, яка вирощується в Угорщині, отримала додаткові бали не лише через нижчий транспортний попит, але хороша новина полягає в тому, що лише 3 з п’яти випробуваних риб повинні були відняти 0,5 бала через незначну присутність випробуваних важких металів, які були серед найменш забруднена продукція.
У верхній частині списку опинилися скибочки органічної буси та скибки коропа Hortobágyi Halgazdaság Zrt, а короп під назвою HTSZ Fresh Fish Today з Дьора. Також у верхній частині списку знаходяться товари з товарним знаком стійкості (ASC, MSC). Філе пангасіуса з океанського моря та морепродуктів Almare.

На підставі лабораторних досліджень, у 3 із 29 випробуваних продуктів взагалі не виявлено забруднень: філе африканського сома Delforg та швидкозаморожений пангасіус Delforg та класичний швидкозаморожений пангасіус. Хороша новина полягає в тому, що і для інших продуктів кількість виявлених важких металів була значно нижчою за межі Європейського Союзу. Виходячи з них, можна сказати, що споживання випробуваної риби не становить значного ризику для важких металів.

Що стосується видів риб, то прісноводна риба (короп, пангасіус, африканський сом) мала найменшу кількість важких металів. Найвище - але все ще значно нижче межі здоров’я - забруднення було виявлено у хека, у зразках цього виду риби (5 штук), як правило, у важких кількостях були присутні два важкі метали. У кінці списку зараження були навіть тріски.

Поради щодо покупки риби

• Купуючи свіжу рибу, переконайтеся, що риба свіжа і в хорошому стані: м’якоть тверда, зябра червоні, очі блискучі та не запали, а шкіра волога. Уникайте непрозорих очей, неповних, пластівчастих, розпушених, сірувато-жовтих зябер із сильним запахом, оскільки це ознаки неякісних товарів.

• Вибирайте прісноводну рибу, що вирощується в Угорщині або сусідніх країнах. Принаймні вплив транспорту на навколишнє середовище нижчий, ніж вплив морської та океанічної риби, і немає ризику перелову природних запасів риби, оскільки вони вирощуються спеціально для риболовлі. На веб-сайті Асоціації свідомих покупців є список великих супермаркетів та магазинів, де можна придбати домашню рибу.

• Сьогодні дедалі популярнішими стають так звані рибні бістро, де ви можете спробувати смачні страви з домашньої риби, тож нам не потрібно перчити рибу. Веб-сайт Асоціації свідомих клієнтів містить тест рибних бістро в Будапешті.

• Купуючи морську рибу, надайте перевагу продукту MSC (Marine Stewardship Council). Таким чином, ми підтримуємо рибалок, які утримуються від експлуатації риболовецьких угідь, методів риболовлі, що призводять до вимирання певних видів риб.

Повний тест можна переглянути тут безкоштовно >>>