В експериментах у пацієнтів з діабетом 2 типу, які доповнювали продукти з низьким глікемічним індексом ріпаковою олією, рівень глюкози в крові був значно нижчим, ніж у тих, хто споживав переважно цільні зерна. Крім того, для споживачів ріпакової олії знизився ризик серцево-судинних захворювань. "Раніше споживання оливкової олії в основному рекомендували фахівці, хоча ріпакова олія є принаймні такою ж корисною, а в деяких випадках навіть більш ефективною", - сказав д-р Девід Дженкінс з Університету Торонто.
Ріпакова олія надзвичайно багата альфа-ліноленовою кислотою, яка є однією з омега-3 жирних кислот, а також міститься у більшій кількості в горіхах, а також окремими ненасиченими жирними кислотами, які також містяться в авокадо та оливковій олії. Глікемічний індекс продуктів показує, наскільки швидко певна їжа підвищує рівень цукру в крові. Наприклад, продукти, багаті крохмалем (картопля), мають високий глікемічний індекс, оскільки вони швидко і значно підвищують рівень цукру в крові. До продуктів з низьким глікемічним індексом належать сочевиця, соя, йогурт та багаті клітковиною злаки. "Вживання ріпакової олії може допомогти підтримувати низький рівень цукру в крові та одночасно запобігати серцевим захворюванням", - сказав доктор Дженкінс.
Вчені дослідили 141 діабетика, які отримували ліки, щоб тримати рівень цукру в крові під контролем. Серед учасників не були курці, ті, хто страждає алкоголем, а також пацієнти з серцево-судинною системою та раком. Учасники були випадковим чином розподілені до експериментальної та контрольної груп. На додаток до того, щоб уникати продуктів, виготовлених з білим борошном, учасники експериментальної групи також повинні були споживати чотири з половиною скибочки цільнозернового хліба, збагаченого ріпаковою олією на день. Члени контрольної групи щодня їли сім з половиною скибочок цільнозернового борошна, але без ріпаку. Протягом наступних трьох місяців у членів обох груп спостерігалося зниження рівня глюкози в крові, але зменшення в експериментальній групі було майже в півтора рази більше, ніж у контрольної групи. Шанси розвитку серцево-судинних захворювань також значно значно зменшились для споживачів олії ріпаку. "Дивно, але найбільш вразливі люди отримали найбільше, споживаючи ріпакову олію", - сказав д-р Дженкінс. Згідно з даними, експериментальна дієта була найефективнішою у випадку людей із найбільшою вагою та людей з найвищим артеріальним тиском.
Хоча ріпакова олія надзвичайно добре впливала на рівень цукру в крові, цільне зерно надзвичайно добре впливало на кровопостачання. "Ці поточні дані особливо важливі, оскільки вони допомагають довести, що дієта насправді може вплинути на стан людей з діабетом 2 типу", - сказала доктор Герцел Герштейн, ендокринолог з Університету Макмастера. Детальний опис дослідження можна знайти в журналі Otos Diabetes Care.