Запіканка з цвітною капустою

ТРІЩАНИЙ КРОФ

рецепт
(версія з помірним білком, звичайною сіллю, фосфором та калієм)

Інгредієнти Для 4 осіб [цифри у квадратних дужках означають кількість разової дози]

  • 800 г [200 г] очищеної цвітної капусти, зібраної на трояндах
  • 2 столові ложки [1 чайна ложка] панірувальних сухарів - бажано з низьким вмістом білка або макс. Без глютену з 3 г білка
  • 80 г [20 г] 12% сметани або рисових вершків

варений рис

  • 160 г [40 г] коричневого рису
  • 320 мл [80 мл] окропу
  • 2 столові ложки [2 чайні ложки] соняшникової/оливкової олії
  • для покриття дефіциту солі: порошок каррі/подрібнене листя петрушки - за смаком

фарш

  • 200 г [50 г] подрібненої курячої грудки
  • 2 столові ложки [2 чайні ложки] соняшникової/оливкової олії
  • 1 головка цибулини дрібно нарізана
  • 2-4 зубчики подрібненого часнику - за смаком
  • 1 ложка мокки солі
  • 1 ложка мокко паприки

Підготовка

Цвітна капуста без звичайної солі попередньо готується і зливається у ложку-фільтр. Рис обсмажується у склянці на олії, заливається подвоєною кількістю води без гарячої солі. Curryport або подрібнене листя петрушки/коріандру можна використовувати для маскування дефіциту солі. Фарш обсмажують на цибульно-часниковій олії до білого кольору, додають гострий перець, відставляють від вогню і солять. Тушкуйте ще 10-15 хвилин - час від часу помішуючи, потім додайте рис. Покладіть рис, змішаний з фаршем, а потім кольорову капусту в жароміцну посуд. Зверху цвітну капусту намажте сметаною, посипте сухарями.
Випікайте в розігрітій духовці до 160 градусів 15-20 хвилин.

Вміст енергії та поживних речовин в 1 порції:
енергія: 401 ккал
вуглеводи: 50 г.
клітковина: 9 г.
жир: 12 г.
білок: 22 г.