Басмати - завдяки білосніжному, тонкому, тонкому зерну та сильному горіховому аромату (басмати означає запашний) його називають «принцом рису». Зростає в Індії та Пакистані біля підніжжя Гімалаїв. Під час варіння зерна набрякають лише поздовжньо, вони надзвичайно довгі, тонкі та пухкі. Незамінна для індійських страв - плову, риби, птиці, м’яса.
Інгредієнти: 100% рис басматі
Харчові цінності (у 100 г сирого рису):
калорій 359 ккал
жиру 0,5г
Насичені жири вуглеводи 79,8г
цукровий білок 7,4г
сіль Спосіб приготування: Перед приготуванням рис басмати промивають холодною водою, поки вода не стане прозорою. Потім залийте рис холодною водою (1 склянка рису на 2 склянки води), додайте сіль та інші спеції за необхідності (ми рекомендуємо куркуму, аніс, кардамон, корицю або гарам-масалу) і дайте їй зваритися. Варити 10-12 хвилин на повільному вогні, поки рис не вбере воду. Ми починаємо підраховувати час, коли вода закипить. Готуйте під прикриттям. Після варіння зніміть з вогню на 5 хвилин, не відкриваючи кришку.