айсберг

19.2. 2018 15:00 Енергія

Енергія
Листяні овочі - чудовий помічник у схудненні, оскільки вони мають низьку енергетичну цінність і великий вміст корисних речовин. Сто грамів пекінської капусти дадуть вам 67 кДж, стільки ж салату айсберг 63 кДж. Для невеликої різниці справа належить обом.
Рахунок тепер 1: 1

Вітамін К
Достатнє споживання вітаміну К зміцнює кістки та допомагає затримати остеопороз у жінок у менопаузі. Цей вітамін також має ще одну важливу роль - він захищає нейрони мозку від пошкодження. Також досліджується його використання при лікуванні хвороби Альцгеймера. У 100 г пекінської капусти в тій самій порції салату міститься 43 мікрограми вітаміну К (38% ODD), лише близько 126 мікрограмів (105% ODD). Точка для салату.
Рахунок тепер 1: 2

Вітамін А
Його ще називають ретинолом і є одним з найважливіших вітамінів. Коли його не вистачає, слизові оболонки та очі пересихають, зір погіршується, і є ризик сліпоти. Клітини не дозрівають і не лущаться, імунітет ослаблений. У той час як 100 г пекінської капусти містять 318 МО вітаміну А (11% ODD), така ж кількість салату має неймовірні 7 406 МО вітаміну A (247% ODD). Салат знову набирає бали.
Рахунок тепер 1: 3

Переможець: салат Айсберг
Хрусткі і соковиті листя в поєднанні з іншими свіжими овочами чудово насичують, забезпечуючи при цьому мінімум калорій. Окрім згаданих вітамінів, вони також містять значну кількість вітамінів групи В, особливо фолієвої кислоти, трохи вітаміну С, із мінералів, переважно заліза, марганцю та фосфору. Регулярне вживання листя салату захищає від остеопорозу, анемії внаслідок дефіциту заліза, серцево-судинних та онкологічних захворювань.

Автор: Яна Брожикова
Фото: Shutterstock.com

Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар