МІФИ І ІСТИНИ ПРО ЇЖУ: Натуральний рис (цільнозерновий, напівкорпусний, коричневий) - ще одна чудова їжа, яка, однак, зайво приписується чудодійним властивостям. У статті нижче ми розповімо вам важливі факти, які ви повинні знати про натуральний рис. (редакційний текст)
Натуральний рис: все, що вам потрібно знати
Якби ви подорожували світом, ви могли б розпізнати близько 40 000 видів рису. Загалом існує дві форми:
- довгозернисті (вони містять менше крохмалю і тому не злипаються після варіння і в основному подаються як гарнір)
- короткозернистий круглий рис (вони містять більше крохмалю, вони злипаються після варіння і особливо підходять для різотто, десертів та суші).
У чому різниця між білим рисом і натуральним рисом?
Хоча білий рис є майже чистим і біологічно незначним крохмалем, натуральний рис містить значну частину лушпиння і мікробів, де приховано все важливе: феноли (наприклад, ферулова кислота з сильним антиоксидантним ефектом), незамінні жирні кислоти, вітаміни групи В та мінерали.
Тому, принаймні вдома, якомога швидше замініть білий рис на натуральний. Одна чашка вареного натурального рису дає вам до 20% селену і 88% марганцю на день, що захищає ваші клітини від вільних радикалів, до 15% деяких вітамінів групи В, більше 20% магнію і 10% міді - і це того варте 45 хвилин варіння.
Натуральний рис має низький глікемічний індекс, а тому є придатною їжею для діабетиків і для всіх, хто хоче схуднути та підтримувати оптимальну вагу. Він також містить бета-глюкани, які підтримують імунітет і які потрібно купувати в дорогих таблетках, якщо ви їсте білий рис. Рис басмати відноситься до ароматичних, що характеризуються вмістом необхідних речовин.
Що ще ви повинні знати?
Залишки кожного приготовленого рису потрібно швидко охолодити або заморозити, тому що Bacillus cereus любить у ньому розмножуватися, що потім може змусити тренувати невеликі відстані та м’язи живота. Це залишає за собою порушену флору та запалену слизову кишечника. Приготовлений рис зберігається в безпеці максимум два дні при зберіганні в холодильнику.
Де придбати рекомендовані товари?
[product limit = ”4 ″ колонки =” 4 ″ category = ”Про рис”]
Тут ми пропонуємо порівняння вмісту біологічно активних речовин у білому та натуральному рисі .