Рисова дієта - це програма, яку проводить Університет Дьюка, яка зосереджена на продуктах з низьким вмістом жиру та з низьким вмістом натрію, щоб схуднути і вага води, і уникнути переїдання, за словами Кітті Гуркін Розаті та Роберта Розаті, авторів "Рісової дієтичної розчини". Ця дієта також вважається дієтою з обмеженим вмістом калорій через те, що єдиному, хто споживає їжу, дозволяється споживати 1500 калорій на день під час участі в програмі, що спричинює швидку, але безпечну втрату ваги. Як і при будь-якій дієті, важливо поговорити зі своїм лікарем, щоб визначити, чи безпечно вам її використовувати.
Перша фаза: Детокс
Перша фаза рисової дієти називається «Детокс», оскільки протягом цього часу ви будете суворо обмежені для більшості продуктів, за винятком крохмалю та фруктів. Фаза триває сім днів, яка включає один день лише зернових та фруктів, а потім шість днів лише зернових, бобових, овочів, фруктів та обмежених молочних продуктів, за словами Розаті. Детоксикація необхідна для того, щоб вивести токсини та надлишок натрію з вашої системи та позбутися ваги води. За словами Розаті, у більшості людей є надмірна вага води на 5-10 фунтів. Зерна повинні бути добре приготованими, тоді як овочі подаються в сирому або вареному вигляді. Не тушіть і не смажте свої овочі, оскільки це перемагає мету спробувати схуднути, додавши в свій раціон насичені жири. Основне дієтичне меню першого дня - це 2 порції крохмалю та 2 порції фруктів на сніданок, обід та вечерю. Інші шість днів повинні складатися з 1 крохмалю, 1 нежирного молочного продукту та 1 фрукта на сніданок; 3 крохмалю, 3 овочі та 1 фрукт на обід; 3 крохмалю, 3 овочі та 1 фрукт на вечерю.
Другий етап: тривала втрата ваги
Другий етап рисової дієти відомий як "тривале схуднення", оскільки він продовжує цикл одного дня лише з фруктами та зерновими, п’ять днів зернових, бобових, фруктів, овочів та нежирних молочних продуктів, а потім день включаючи у свій раціон рибу, нежирне м’ясо, яйця або знежирені молочні продукти. Друга фаза триває скільки завгодно довго, оскільки за цей час ви втрачаєте близько 3,5 фунтів на тиждень і 14 фунтів на місяць, відповідно до Розаті. Коли ви досягли ідеальної ваги, ви готові перейти до заключної фази. Перший день складається з 2 крохмалів і 2 фруктів на сніданок, обід і вечерю. У дні 2-6 складається з 1 крохмалю, 1 нежирні молочні продукти та 2 фрукти на сніданок; 3 крохмалі, 3 овочі та 1 фрукт на обід; 3 крохмалі, 3 овочі та 1 фрукт на вечерю. До 7 дня у вас повинно бути 2 крохмалю, 1 фрукт на сніданок; 4 крохмалі, 3 овочі та 1 фрукт на обід або; 3 м’яса, 2, 2 овочеві крохмалі та 1 фрукт на вечерю.
Третій етап: Технічне обслуговування
Третя фаза - це заключна фаза, яка допомагає підтримувати нову вагу та підтримувати високий рівень енергії, за словами Розаті. Щотижневе меню залишається незмінним, додаючи 200 калорій на тиждень, поки ви не припините втрачати вагу. Вибір здорової їжі включає тофу, сир, яйця, горіхи, оливки, нежирне м’ясо, морепродукти або курку без шкіри. Їжа повинна прийматися окремими порціями, якщо не зазначено інше. Дієтичне меню має складатися з 2 крохмалів та 2 фруктів на сніданок, обід та вечерю в перший день. 2 - 5 дні включають 1 крохмаль, 2 нежирні молочні продукти та 1 фрукт на сніданок; 3 крохмалю, 3 овочі та 1 фрукт на обід; 3 крохмалю, 3 овочі та 1 фрукт на вечерю. 6 і 7 днів на сніданок слід мати 2 крохмалю та 1 фрукт; 3 1/2 3 крохмалю, овочі та 1 фрукт на обід; 3 білки, 2 1/2 крохмалю та 3 овочі на вечерю.