рис Чи він друга за культивуванням зернова культура у світі після кукурудзи. Для частини планети рис є основною частиною кожного прийому їжі протягом дня. Це може бути дуже проста страва, що використовується як гарнір, у стилі білого рису, або бути частиною культури такої країни, як паелья або суші.
Отже страви з рису Вони нескінченні, і кожен з них має свій рецепт, ми збираємося створити пару 7 страв, де рис Чи він головний герой або співпрацювати з винами, найближчими до їх ідеального поєднання.
7 прикладів поєднання рису
Паелья - Розе Кава
Паелья Це страва іспанської культури, а також костюм Севільї. Кожен регіон має свою паелью, але, щоб не вступати в бій за валенсійську паелью з Аліканте, ми збираємось піти на те, що в усій країні відомо як Змішана паелья, куряче м’ясо, свинина, креветки, мідії та інший супровід.
Будучи більш потужний насос рису а через кількість інгредієнтів та їхню силу ми рекомендуємо a рожеве шампанське, наприклад, екстремадуранська кава, така як Finca la Pintada, яка подарує нам приємне відчуття в роті і посилить аромати паелли.
Чорний рис - молодий фруктово-червоний
Дуже потужний рис в якому кальмари має значення не тільки для чорнило це сприяє забарвленню страви, але за те, що вона є основною частиною супроводу.
Я завжди рекомендую з цими рисами a молодий червоний що в ньому є трохи фруктів для освіження та структури, щоб протистояти ароматичному натиску рису. Дуже підходящим вином для цього виду рису буде серцебиття Сари Робле, яке змусить кальмари та їх чорнило закохуватися.
Марінеро Райс - Верхнє колесо
Елегантний рис різних відтінків за величиною морепродукти та риба додавати, насолоджуватися і облизувати пальці. Буквально.
Для цих рис нам потрібні вина зі структурою та довжиною, середніми ароматами та особливо винні вина з довгим темпом, щоб витримати вишуканий аромат рису. Без сумніву Вердехо Button de Gallo - найкращий варіант насолодитися цими стравами з рису на березі моря.
Перець пікільо, фарширований рисом - Txakoli
Рецепт, який має складність та аромати, виявився дуже цікавим завдяки перець і креветки об’єднані стійкістю рису.
Цей цікавий мікс потребує txakoli вищого класу, як Eukeni Txakoli.
Різотто - ферментований у бочці
Різотто є дуже особливим способом підготовки вершковий рис, нам здається справжнім рецептом з класом грибне різотто з домішкою трюфеля, ця страва потребує елегантний білий, але зі структурою та, без сумніву, вином сорту Шардоне від Pago Casa del Blanco.
Запечений рис - Потужний червоний
Запечений рис - це плита потужний, переважна і дуже класичний з району Оріуела, дуже зимова рисова страва, яка потребує потужного і м’ясного вина, Що може бути кращим варіантом, ніж чудове вино з берега річки Дуеро, таке як Erial de Bodegas Epifanio Rivera.
Рис з омарами - молодий галичанин
Це одне із зіркових страв узбережжя Атлантичного океану та його смак, оскільки його аромат морський, і це одне з тих страв, які вважаються стильними. А наш вибір - це вино з узбережжя Кантабрії, від IGP Vino de la Tierra de la Costa de Cantabria, Viñamar.
Суші з метеликами - білий темпранільо
Нарешті, ми хочемо створити пару міжнародної та відомої страви, наприклад Суші з вином, відмінним від знаменитого Саке. І ми думаємо про щось екзотичне, як метелик, який є білий темпранільо, унікальний виноград, який Бодегас д Матеос зроблений як ніхто інший, і який має особливий смак, коли його смакують у пляшці Невідомого.