Рис з креветками - дуже типовий рецепт в Іспанії, оскільки рис - це багата їжа, яку споживають багато, особливо в запіканках або паельях, і, якщо до них додаються якісні креветки, це стає делікатесом богів.

запіканка

Це дуже міцне блюдо, бо відновлювати енергії і необхідні поживні речовини, оскільки всі його інгредієнти корисні для повноцінного харчування.

Інгредієнти

  • 1 цибулина.
  • 1 червоний перець.
  • 2 зубчики часнику.
  • 2 стиглих помідора.
  • Креветки (з черепашками зробимо запас).
  • Рис.
  • Оливкова олія.
  • Сіль.

Підготовка

Спочатку ми зробимо a софріто. Для цього ми будемо очищати і подрібнювати всі овочі, надріз не має значення, якщо він неправильний, тому що тоді ми його подрібнимо. Ми будемо браконьєрити все в такому порядку: часник, цибуля, перець та помідори.

Одночасно з тим, що готується соус, ми будемо чистити креветки. Видаливши всі черепашки і зарезервувавши їх на потім, зробіть рибний запас.

Потім, ми будемо пасерувати креветки на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Ми ні в чому не повинні додавати сіль, ми зробимо це лише в останній момент.

фумет Він складається з поміщення шкаралупи креветок з невеликою кількістю олії в запіканку. На повільному вогні дайте їм трохи підсмажитися і розім’яти, щоб отримати всю суть. Потім додайте воду і кип’ятіть 30 хвилин.

Потім, додамо рис до соусу, трохи перемішайте, щоб виділився крохмаль, і додайте вдвічі більше води, ніж рису. Нарешті, ми додамо креветки і дамо їй варитися, поки рис не отримає потрібну консистенцію, або стане сухим або супистим. Тепер прийшов час скуштувати і виправити сіль, якщо це необхідно.