Рис - найважливіша рослинна їжа людства після пшениці. Хоча він містить найбільше вуглеводів серед зерен, його все одно можна назвати дієтичним, оскільки він корисніший за макарони. Існує кілька типів. Познайомтесь із ними та з’ясуйте, чому саме це благотворно впливає на вашу організацію.

Рис не вичерпується в біло-коричневих варіантах. Відомо понад 40 000 різновидів, саме тому ми не будемо представляти всі, а лише найпопулярніші версії, які ми використовуємо. З поживної точки зору, коричневий рис є найціннішим, оскільки він надзвичайно багатий клітковиною, складними вуглеводами та вітаміном B, але давайте подивимося, що ще még

коричневий рис

Принаймні така ж поживна їжа, як грудне молоко. Коричневий рис багатий на вітаміни, мінерали, білки, а також багатий клітковиною. Серед вітамінів він багатий на вітаміни Е і В, містить багато кальцію, цинку та фолієвої кислоти. Це чудовий детоксикант, очищає кишечник та забезпечує ефективне рішення та захист від усіх видів проблем з травленням. Один з найкращих друзів нервової системи, він заспокоює нерви, його також варто споживати у разі виснаження, стресу та втоми.

білий рис

Однією з найбільших переваг білого рису є те, що він має дуже високий вміст білка, що робить його одним з найкращих джерел білка, крім м’яса. Тож не випадково поєднання курка-рис-салат підходить для будь-якого спортсмена або тонізуючої дієти. На додаток до багатьох корисних ефектів, варто підкреслити, що рис не містить холестерину, що робить його одним з найкращих продуктів для тих, хто має проблеми з рівнем холестерину. Крім того, це сприяє детоксикації організму, виводячи з організму шкідливі жири.

Червоний рис

Червоний рис споживається і використовується для лікування різних захворювань протягом 800 років, і, як і його білий аналог, червоний рис також може знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ. Особливий колір завдяки дріжджам Monascus purpureus. Один із інгредієнтів, монаколін К, є практично натуральним рослинним варіантом одного з найбільш доступних статинів, що знижують рівень холестерину.

добре

Рис жасминовий

Відриваючись від «кольорового» рису, жасминовий рис є підвидом рису басмати. Довгозернистий білий рис з легким ароматом жасмину. Цей рис має найвищий глікемічний індекс. Точніше 109, що більше, ніж чиста глюкоза. Хоча цей рис також багатий вітамінами А і В і містить антиоксиданти, його споживання не рекомендується кожному через сильну коливальну дію цукру в крові. Він чудово підходить для азіатської їжі, але не рекомендується готувати з нього тістечка та різотто.

Рис басмати

Рис має найнижчий глікемічний індекс (58). Це означає, що його вміст вуглеводів всмоктується в кров повільніше, ніж будь-який інший рис, що робить його найбільш дієтичним. Він містить такі важливі вітаміни групи В, як тіамін та ніацин. Це допомагає підтримувати нормальну роботу серця, м’язів та нервової системи. А клітковина допомагає знизити рівень холестерину та цукру в крові.

Дикий рис

Дикий рис темного кольору насправді - це не рис, а плід трави, але його все одно можна використовувати як рис. Він містить багато вітамінів групи В, ніацину та рибофлавіну, є повноцінним джерелом білка та містить усі амінокислоти. За харчовими волокнами, білками та калоріями він схожий на коричневий рис, а його смак дуже насичений, тому зазвичай рекомендується змішувати його з певним видом рису.