Рисовий суп

кролячий

Інгредієнти для 4 осіб:

200 г рису, 2 помідори, 100 г цибулі, 1 л овочевого бульйону, 2 столові ложки оливкової олії і щіпка солі

У каструлі обсмажте дрібно нарізану цибулю з оливковою олією. Як тільки він підрум’яниться, додайте подрібнений помідор і бульйон. Приправити сіллю і перцем. Варити 10 хвилин. Додайте рис і варіть 15 хвилин. Зачекайте десять хвилин, поки все звариться на повільному вогні, і зніміть з вогню, щоб відпочити ще 5 хвилин. Перемішайте і подавайте дуже гарячим.

Тушкований кролик з грибами та дикою спаржею

Інгредієнти для 4 осіб:

1 чистий і подрібнений кролик, 1 пучок часникових капуст, 200 г грибів *, ½ цибулі, 2 виноградних томата, 3 столові ложки оливкової олії, сіль, перець і свіжий розмарин.

Подрібніть кролика, приправте і підсмажте в каструлі на сильному вогні з оливковою олією. Заповідник. У ту ж запіканку додати дрібно нарізану цибулю і смажити на середньому вогні, поки він не стане прозорим. Додайте очищену та подрібнену спаржу та чисті гриби. Збільште вогонь і, як тільки вони почнуть підрум’янюватися, додайте очищені, оброблені та подрібнені помідори. Пасеруйте пару хвилин і додайте кролика. Змішайте і додайте 200 мл води, приправте і накрийте кришкою. Нехай вариться 15 хвилин на середньому вогні. Нарешті додайте свіжий розмарин і подавайте до столу.

* У сезон ми можемо замінити гриби грибами розторопші.

Гранатовий і мандариновий сік

Інгредієнти для 4 осіб:

1 кг мандаринів, 1 кг граната, 4 палички кориці

Видавіть мандарини і гранати в соковижималку і отриманий сік влийте в попередньо охолодені склянки в холодильнику. Подавайте холодним.

Загальна харчова цінність меню (на порцію)

  • Енергія: 630 ккал
  • Білки: 29 г (18%)
  • Вуглеводи: 83 г. (52%)
  • Загальний жир: 21 г. (30%)
    • Насичені: 4 г. (6%)
    • Мононенасичені: 12 г. (17%)
    • Поліненасичені: 3 г. (4%)
  • Холестерин: 47 мг
  • Клітковина: 11 г.
  • Натрій: 77 мг.

Типовий одноденний прийом їжі, запланований на дієту на 2000 ккал, зі збалансованим розподілом безпосередніх принципів, споживанням жиру переважно мононенасиченого походження, високим вмістом клітковини та низьким вмістом насичених жирів, натрію та холестерину.

Гранат, фрукт з великою історією.