Багато сімей із сімейною гіперхолестеринемією (ФГ) усвідомлюють, що у них підвищений ризик розвитку передчасних ішемічних захворювань, таких як стенокардія, інфаркт міокарда тощо. Оскільки СН - це захворювання генетичного або спадкового походження, що характеризується підвищений рівень холестерину з народження важливо підозрювати ФГ, ранню діагностику в дитячому віці, що дає змогу починати з раннього віку з профілактичних заходів, включаючи здорове харчування.

слід

У дитини з ФГ модифікацію дієти можна починати з дворічного віку. Вони повинні слідувати a різноманітний раціон, з низьким вмістом насичених жирів і холестерину, в якому основним джерелом жиру буде оливкова олія, але не забуваючи забезпечувати необхідні поживні речовини для правильного розвитку та росту дитини. Важливо також, щоб вони підтримували належну вагу та виконували фізичні навантаження. Все це допоможе нам навчити наших дітей про важливість збереження здорових звичок способу життя уникати тютюну коли вони досягають підліткового віку, і продовжують ці звички до зрілого віку. Для того, щоб краще зрозуміти продукти, які повинні бути частиною нашої дієти, здорової для серця, ось кілька вказівок, яких слід дотримуватися:

Знежирені молочні продукти збагачувались у перші роки

Знежирене молоко корисно для здоров'я, оскільки воно забезпечує білки з високою біологічною цінністю та такі мінерали, як кальцій, необхідний для росту, уникаючи насичених жирів та холестерину, що містяться в незбиранему молоці.

Однак ми не повинні забувати, що знежирення видаляє деякі вітаміни, розчинені в жирі, такі як А і Е. В даний час на ринку ми знаходимо знежирені молочні продукти, збагачені цими вітамінами, які забезпечать наших дітей усіма основними поживними речовинами для молока для їх зростання без насичених жирів.

Напівжирні та знежирені сири - це також хороша їжа, яка забезпечує наших дітей кальцієм та білком.

Оливкова олія як основний жир

Оливкова олія, основна складова середземноморської дієти, повинна і надалі залишатися основним кулінарним жиром дієти, оскільки, крім того, що вона забезпечує нас жиром переважно мононенасиченого походження, вона забезпечує нас вітамінами та антиоксидантами, які запобігають розвитку серцево-судинних захворювань. Тост із хлібом з оливковою олією та шматочком фрукта Готує чудовий сніданок або закуску для дітей.

Уникайте насичених жирів

Промислові хлібобулочні вироби, картопляні чіпси, солодощі, холодне м’ясо загалом (крім індички та курки), фаст-фуд, цільні молочні продукти та їх похідні - це продукти, що містять велику кількість насичених жирів. Насичені жири є фактором дієти, який найбільше підвищує рівень холестерину в крові, тому цього виду їжі слід уникати або приймати виключно. Діти можуть знайти такий вид їжі в деяких випадках, таких як дні народження, шкільні вечірки тощо. У цих ситуаціях, які також не дуже часті, ніколи не рекомендується забороняти їжу, оскільки ми не хочемо, щоб вони відчували себе різними від інших, нам просто потрібно пояснити, що ці продукти їдять в помірних кількостях і в невеликих кількостях.

Їжте більше фруктів, овочів та зелені

Поживні речовини, вітаміни та антиоксиданти, присутні у фруктах та овочах, особливо в сирому вигляді, допомагають захистити нас від багатьох захворювань, таких як серцево-судинні захворювання та деякі види раку. Вони також містять дуже мало калорій, а оскільки рослинні продукти не мають холестерину.

Представляємо салат як основний гарнір для їжі, кладемо шматочок фрукта на обід до школи, післяобідню закуску та/або в десерти - ось деякі заходи, які ми можемо вжити для досягнення 5 рекомендованих порцій фруктів та овочів на сьогоднішній день.

Їжте більше цільнозернових та бобових культур

Цілісні зерна містять більше клітковини, ніж рафіновані, а також містять більше вітамінів і мінералів. Бобові також дуже багаті вітамінами та мінералами, складними вуглеводами та клітковиною. Це волокно "улов”Частина холестерину, яку ми вживаємо з раціоном, запобігаючи його всмоктуванню в кишечнику. Крім того, якщо ми поєднуємо зернові (хліб, рис, макарони ...) з бобовими (нут, сочевиця, квасоля, горох ...), ми отримаємо білки високої біологічної цінності, необхідні для росту наших дітей.

Краща птиця та риба

Ми повинні намагатися споживати більшу частку птиці, кроликів та риби, як білу, так і синю, оскільки ці продукти мають менший вміст насичених жирів та холестерину, якщо порівнювати їх із червоним м’ясом та ковбасами. Крім того, жирна риба багата омега-3 жирними кислотами, які сприяють розвитку мозку у дітей та зменшують ризик серцево-судинних захворювань у дорослому віці.

До 3 цілих яєць на тиждень

На відміну від того, що завжди думали, споживання яєць не пов'язане зі значним підвищенням рівня холестерину в крові. Яєчний білок не містить холестерину, тому його обмеження не обмежуються. Що стосується жовтка, хоча він правда, що в ньому є холестерин, його вміст у мононенасичених жирних кислотах та поліненасичених жирних кислотах, таких як омега-3, які є корисними для здоров'я, значно перевищує вміст насичених жирів. Вони також забезпечують білки з чудовою біологічною цінністю, такі мінерали, як залізо та багато вітамінів, крім того, вони є дешевою їжею і дозволяють безліч способів їх приготування, тому вони не можуть бути відсутніми в раціоні наших дітей.

Освіта має важливе значення

Якщо діти зрозуміють, що таке Сімейна гіперхолестеринемія, вони з більшою ймовірністю зроблять правильніший вибір у своєму способі життя, вони будуть знати, які продукти є найбільш здоровими, важливість фізичної активності, і вони почнуть усвідомлювати шкідливу дію тютюну на заважають їм розпочати споживання в майбутньому. Якщо ми імплантуємо Здорові звички у дітей ми також забезпечимо їх збереження у дорослому віці, допомагаючи таким чином контролювати СН серед їхнього життя.

Здоровий рецепт для всієї родини

Бобові бургери

500 г вареного нуту, 250 г вареного гороху, 1 біла гілка селери, 1 цибулина, 2 помідори, трохи листя салату, 1 зубчик часнику, 1 подрібнене яблуко, 50 г. мигдаль, 1 збите яйце, сухарі, оливкова олія, 4 булочки з гамбургерами та томатним соусом.

Промити приготовлений нут і горох, процідити і змішати. На сковороді з невеликою кількістю оливкової олії пасеруйте подрібнений часник і цибулю, коли цибуля стане прозорим, додайте горох та пюре з нуту. Додайте селеру, яблуко та мигдаль, все дрібно нарізане, перемішайте все разом протягом декількох хвилин, поки все добре перемішається, і видаліть. Приправте свіжомеленим чорним перцем і подрібненою петрушкою. Коли суміш стане теплою, зробіть гамбургери, спочатку пропустивши їх через борошно, потім через збите яйце і, нарешті, через сухарі. Нагрійте на сковороді оливкову олію і підсмажте котлети на середньому вогні, приблизно 5 хвилин з кожного боку (залежно від розміру котлет).

Зберіть кожен гамбургер з двома скибочками томатів, попередньо промитим листям салату та томатним соусом на булочках.

Діти повинні брати участь у приготуванні страв

Це буде найкращий спосіб для наших дітей харчуватися здорово. У рецепті, який ми пропонуємо на цьому тижні, діти можуть допомогти нам приготувати гамбургери, як тільки суміш нагріється, і пропустити їх через яйце, борошно та сухарі.

Оскільки ця страва досить міцна, радимо доповнити її легким салатом та шматочком фруктів, щоб доповнити меню.