Ritmus.hu • п’ятниця, 24 березня 2017 р. 10:00

йогурти

Йогурт має багато корисних фізіологічних ефектів і навіть смачний! Справжня кальцієва та білкова бомба, повна поживних речовин. Але якщо на дні є фрукти або він містить підсолоджувач, він навряд чи підходить для дієтичних цілей.

Будь то натуральний, грецький, ароматизований або з низьким вмістом жиру, йогурт займає місце в репертуарі здорового харчування. Він може приймати білок, кальцій, вітаміни групи В, калій, фосфор і магній. Потрібно лише 400 міліграмів кальцію з місця, яке складає 2,36 децилітра йогурту.

Йогурт виготовляється з молока з використанням бактерій Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus. Ці бактерії називаються пробіотиками і допомагають перетравлювати молочний цукор (лактозу), тому йогурт також можна вживати тим, чий організм не може інакше переробити молочні продукти належним чином.

Деякі дослідження показали, що пробіотики також зміцнюють функціонування імунної системи.
Якщо нам потрібно вибрати найбільш поживний йогурт, щоб зробити наш раціон здоровішим, тоді варто потягнутися до грецького йогурту, - каже дієтолог Ліза Дрейер. Це може забезпечити половину добової потреби в білках, що пов’язано з тим, що рідка сироватка та частина цукрів видобуваються з неї під час її виробництва.

1,77 децилітра грецького йогурту містить 8 грамів білка і 12 грамів цукру і півтори деци 15 грамів білка і 6 грамів цукру. Грецький йогурт може також забезпечити нам половину добової кількості натрію (60 і 115 міліграмів у двох згаданих упаковках).
Йогурт, виготовлений з "незбитого молока", тобто молока з жирністю понад 3,5%, багатий насиченими жирами, але нові дослідження показують, що це не обов'язково шкідлива річ для нашого здоров'я. В одному з експериментів було повідомлено, що споживання більшої кількості такого жиру знижує ризик захворювань судин. Однак отримання цих насичених жирів з м’яса збільшило шанси на розвиток судинних захворювань.

Однак золотим правилом є те, що жир містить калорії. Тому подумайте, який йогурт ми хочемо їсти, дотримуючись дієти. Існує кілька версій грецького йогурту, від версії з нульовим вмістом жиру до версії зі 100 калоріями, наприклад, цільне молоко містить 7 грамів жиру та 7 грамів жиру.

Який би йогурт ви не купували, якщо хочете скинути кілограми, непогано залишити на полицях магазинів ті, у яких внизу є шматочки фруктів або підсолоджувачі, оскільки вони можуть подвоїти або навіть потроїти вміст цукру в продукті. Іншими словами, йогурт, куплений з метою схуднення, стає висококалорійним десертом у нашому раціоні.

Якщо ви хочете фруктів, оскільки рослинні волокна здорові, ви можете отримати їх самостійно і покласти на йогурт.