Згідно з дослідженням, опублікованим у міжнародно визнаному науковому журналі "Environmental Research", хімічна речовина під назвою гліфосат у дітей та дорослих знизилася на 70 відсотків через шість днів органічної їжі, зазначає екологічна організація "Друзі Землі".

гліфосату

Застосування гліфосату дозволено в Європейському Союзі та Угорщині, незважаючи на той факт, що він є канцерогенним і створює довгостроковий ризик для людей та інших організмів.

Тим не менше, хороша новина полягає в тому, що дослідження в США показали, що дієта, заснована на (органічній) їжі з органічного землеробства, значно і швидко зменшує кількість токсинів, накопичених в людському організмі, тим самим зменшуючи ризик пов'язаної з цим шкоди здоров'ю. Крім того, зменшується концентрація в організмі органічних фосфатів, піретоїдів, неонікотиноїдів та 2,4-дихлорфеноксіоцтової кислоти, які також є поширеними гербіцидами та потенційно канцерогенними.

«Метушиться, що рівень цього токсичного гербіциду настільки різко впав менш ніж за тиждень. На основі наших результатів та досліджень щодо того, наскільки природна дієта зменшує вплив гербіцидів, ми можемо зробити висновок, що подібне зниження рівня гліфосату може спостерігатися у всіх американців, якщо вони перейдуть на природну дієту. Це хороша новина. Погана новина полягає в тому, що більшість з нас постійно вживають продукти, насичені гліфосатом, що призводить до щоденного споживання хімічної речовини від сніданку до вечері ".

Сказала Кендра Кляйн, одна з авторів дослідження, старший науковий співробітник "Друзів Землі".

Незважаючи на те, що випробувана проба невелика, результати є статистично важливими та надають додаткову інформацію про поширеність гліфосату: цього разу дослідники змогли виявити речовину у всій пробі, включаючи чотирирічних дітей. Тут варто зазначити, що дослідження проводилося в США, але наявність гліфосату в організмі людини також досліджували в Європі в 2013 році.

Тодішні результати показали, що хімічна речовина була виявлена ​​у 44 відсотках зразків, відібраних у жителів 18 країн, але ця частка варіювалась залежно від країни: 90 відсотків мальтійських зразків порівняно із лише десятьма відсотками македонців. Гліфосат був виявлений у 30% угорської проби - хоча пропорції можуть легко змінюватися за останні сім років.

Вчені, які проводяться в рамках сучасних досліджень, заявляють, що система регулювання у США є недосконалою, і замість того, щоб підтримувати велику промисловість, вони повинні забезпечити, щоб кожен мав доступ до їжі без токсичних хімічних речовин, що також допомогло б фермам перейти на вирощування без гербіцидів.

Учасники дослідження також підкреслили вплив соціальної нерівності на здоров'я:

«Під час епідемії коронавірусу нерівність у нашій системі харчування стала ще чіткішою. Дослідження показують, що існує більший ризик ускладнень коронавірусу або смерті серед колоритних спільнот через те, що вони вже страждають на більшу частку захворювань, пов’язаних з дієтою. Нам потрібна соціальна політика, яка б гарантувала доступ до здорової та натуральної їжі для всіх громад зараз як ніколи ».

Сказала Шаріл Паттон, директор Центру ресурсів біомоніторингу Commonweal.

Незважаючи на те, що норми ЄС суворіші, ніж у США, використання гліфосату все ще дозволено екологічними та захисними групами, критиками промислового сільського господарства та великими лобістами промисловості в ЄС, оскільки це "Баєр" (горезвісний "Монсанто" до злиття). гербіцид.

І ця компанія має величезну лобістську силу, а Roundup - найпоширеніший гербіцид у великому сільському господарстві. Компанія пропонує виробникам рослин складні пакети, які включають насіння рослин та хімічні речовини, необхідні для їх вирощування, які можна використовувати разом для досягнення найвищого врожаю.

Однак агенти та насіння можуть використовуватися в поєднанні з іншими агентами та насінням з меншою ефективністю, крім того, промислове сільське господарство, в якому вони використовуються, серйозно пошкоджує не тільки площі прямих посівів, але і всю екосистему в ширшому розумінні.

До речі, раніше було виявлено, що гамбургська лабораторія, яка проводила тести, необхідні для дозволу ЄС, навмисно обдурила результати, щоб описати продукт набагато безпечнішим, ніж він є насправді.

Це також підірвало довіру до методів контролю та довіру до офіційних лабораторних випробувань, враховуючи, що це авторитетна та визнана лабораторія, що сертифікована за якістю, - але після виявлення шахрайства дозвіл ЄС на продукт все ще не було скасовано, тому принаймні 2022 рік може бути використаний фермерами.