потрапити

Проста, але смачна і ефектна закуска викликає зірку Віфлеєму, а вафлі у формі серця - справді ідеальний десерт для святкування любові.!

Тільки придбання телятини для основної страви вимагає подальших дій (вчасно замовляйте у м’ясника!), Інші інгредієнти зазвичай вишикуються на полиці комори або їх можна придбати в полярному продуктовому магазині.

Зробити тост-зірочки можна не тільки з груш, але і зі скибочок яблук. Не забудьте вирізати серцевину! Вони не стануть коричневими, поки не потраплять у духовку, якщо капнути на них трохи лимонного соку.

Великою перевагою телятини пухкої текстури перед яловичиною є те, що її смажать без попереднього маринування. При покупці попросіть у м’ясника деталь, придатну для заправки рулетів! Верх найкращий. Вдома покладіть товстий шматок м’яса на обробну дошку, а потім розріжте його посередині паралельно йому, щоб дві половинки були ще разом. Коли ви відкриваєте, скибочка вдвічі більша за оригінал нагадує розпростерті крила метелика.

Святковий обід чи вечеря стануть чудовим завершенням декоративного десерту, який своїм смаком нагадує класичний торт Шварцвальд, але з набагато меншою калорійністю. Для дорослої компанії, що займається столом, також обдуріть компот з вишні спиртом!

Сирно-грушевий тост зірка

Інгредієнти:

12 скибочок тостового хліба
4 дкг вершкового масла
2 маленькі груші
30 дкг сиру Емменталь
12 половинок волоських горіхів

Підготовка:

1. Злегка підсмажте скибочки хліба. За допомогою тортки для великого діаметру виріжте з кожної зірочку, а потім змастіть маслом.

2. Виріжте загалом 12 тонких круглих скибочок з середини вимитих, сухо витертих груш без лущення. Сир Емменталь нарізають смужками шириною 2 см. Тост-зірки покриваються скибочками груші та смужками ементаль, а потім на них трохи розтоплюється сир у духовці, розігрітій до 200 градусів. Нарешті, ми втискаємо в кожну половину горіха і пропонуємо негайно.

Порада:

Поставляйте заздалегідь зібрані тост-зірки в духовку лише тоді, коли компанія сидить за столом.

Фарширована телятина

Інгредієнти:

2 товстих скибочки телятини (50-60 dkg)
10 дкг гірчиці
1 шматочок червоного перцю
2 головки цибулини
1 пучок петрушки
20 дкг тертого сиру
2 солодких огірка
1 купина сухарів
сіль
перець
червоний перець
мелений мускатний горіх
5 ек важ
3 зубчики для очей
3 гілки чебрецю
30 дкг суміші дикого рису
5-6 пасом шафрану
50 дкг брокколі
2 ст. Ложки нарізаного мигдалю
2,5 дл сухого білого вина
2 дл вершків
харчовий загусник

Підготовка:

1. Відкриті скибочки м’яса майже повністю розріжте навпіл навхрест, відбийте плоско і змастіть гірчицею. Нарізаємо промитий, копчений перець, очищений цибулю нарізаємо кубиками. Петрушку обполіскують холодною водою, сушать, а очищені листя грубо подрібнюють разом з тертим сиром, подрібненим солодким огірком і сухарями. Заправляємо масу енергійно сіллю, перцем та червоним перцем та мускатним горіхом. Пюре з м’яса змащується масою, потім згортається і рулади закріплюються зубочисткою.

2. Розігрійте масло у великій формі для випікання і обсмажте на ньому рулади. Потім влийте 2,5 мл води, додайте гвоздику і чебрець і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно. Через 60 хвилин.

3. Тим часом тушкуйте рис у воді, приправленій шафраном та сіллю, до м’якості, а брокколі, вибрану для троянд, тушкуйте в невеликій кількості солоної води. Смажте мигдаль легким без жиру на розігрітій сковороді.

4. Вийміть обидві рулади з форми для випікання і тримайте в теплі. Вилийте залишився сік у вино, доведіть до кипіння, а потім пропустіть через сито. Додайте вершки, приправте за смаком і доведіть до кипіння, перемішуючи з невеликою кількістю загусника. Нарешті, рулади нарізають скибочками та розкладають по тарілках разом з рисом та брокколі, посипаними мигдалем. Соус пропонується окремо.

Порада:

Купуючи м’ясо, попросіть м’ясника вирізати з обох шматків скибочку метелика!

Вафлі у стилі Шварцвальд

Інгредієнти:

6 дкг вершкового масла + для смаження
5 дкг цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
2 маленьких яйця
1 щіпка солі
8 дкг борошна
1 пляшка компоту з вишні (нетто 360 г)
3 ст ложки цукру
1 чайна ложка пшеничного крохмалю
2 дл збитих вершків
2 мл вишневого бренді

Підготовка:

1. Розмішайте масло в піні з цукром, ванільним цукром та яйцями, а потім працюйте в борошні, змішаному з сіллю. Випікайте тісто порціями в розігрітій вафельниці, змащеній маслом.

2. Злити компот і зловити сік. Перемішуйте пшеничний крохмаль, поки він не стане грудочкою, з 3-4 чайними ложками відвару. Принесіть решту банок разом з 2 чайними ложками цукру і загустіть розчиненим крохмалем. Зварити одну на ній, а потім перетворити в неї компот.

3. Збийте вершки разом з 1 чайною ложкою цукру і коньяком і вилийте в пінопластовий пакет. Вафлі, розділені на частини у формі серця, прикрашають поролоновими трояндами і пропонують з компотом.

Порада:

Вафлі справжні, якщо їх вживати гарячими або теплими. Залиште коньяк зі збитих вершків, якщо його їдять і діти!