Журнал

раніше

Протягом сотень років люди шукали шляхи отримання більших, гарніших та смачніших фруктів та овочів, і відповідно сортували насіння, цей штучний відбір.

Musa balbisiana Джерело: hu.wikipedia.org
Дика Азія Джерело: commons.wikimedia.org
Картина Джованні Станчі 17 століття Джерело: commons.wikimedia.org

Кукурудза
Кукурудза вже є традиційною рослиною в Угорщині, хоча вона походить із Південної Америки, звідки вона потрапила в Європу в 15 столітті, ймовірно, за допомогою Колумба. Насправді витоки біології кукурудзи залишаються загадкою і сьогодні, тобто жодного дикого предка не знайдено. Дослідники вважають, що цей перший вид уже зник, і рослина, яку називають мексиканською травою, називається теосинте, може бути нащадком, від якого, можливо, також походить кукурудза. Теозин є родичем рису і містить лише кілька насіння під листям. Крім того, прямим родоначальником сьогоднішньої кукурудзи вважається Zea mays tunicata, тобто кукурудзу з полови, а також мікросперму Zea mays, попкорн.

Кавун
Кавуни мають поважну історію, найдавніші знахідки датуються приблизно 5000 роками. Насіння було знайдено в Лівії, тоді як картини з них робили в єгипетських гробницях. У старих динях мало червоного м’яса, яке ми любимо сьогодні, мало або зовсім не було, вони були блідішими і містили більше насіння.

Картина Джованні Станчі 17 століття Джерело: commons.wikimedia.org

Морква
Морква еволюціонувала з дикої трави, корінної в Західній Азії, з коренями тоншими, дерев’яними та менш солодкими. Пізніше в його вирощуванні брали участь і греки, і римляни, але кажуть, що найбільший поворотний момент в історії буряка стався від голландців, які в 16 ст. У 16 столітті, керуючись патріотичним почуттям, рослина була виведена до помаранчевого кольору, який раніше був найбільш відомий у біло-фіолетовому кольорі. (джерело зображення: GLP)

Яблуко
Існує незліченна кількість сортів яблук Кампанія глобальних дерев Однак, згідно з його дослідженнями, сьогоднішні одомашнені породи також мають спільного предка, який є не хто інший, як Malus sieversii, дикун, вихідцем з гір Азії, Казахстану, Киргизії, Таджикистану, Узбекистану та Китаю. Також відомий як дика дичина в Азії, вид менший і кислий, ніж його культивовані аналоги.

Дика Азія Джерело: commons.wikimedia.org

Помідор
Помідори, які, всупереч поширеній думці, не овочі, а фрукти, спочатку були чудовими в зеленому та жовтому кольорах. Ацтеки споживали його у вареному вигляді, дослідники привезли його від себе в Іспанію та Італію, де він деякий час мав жахливу репутацію. Його називали отруйним яблуком, тому що вважали, що дворяни помирали поспіль, хоча отруїли їх не помідори, а той факт, що кислота плодів розчиняла свинець із жерстяних пластин, на яких вони їли . Однак помідори також можуть бути токсичними, якщо їх хтось вживає незрілими.

Банан
Кілька років тому в дослідженні коріння та еволюції банана, відомого сьогодні, були проаналізовані дані, зібрані в областях археології, генетики та лінгвістики. Відповідно до цього відомий сьогодні банан еволюціонував із двох диких сортів. Один з карликовий банан (Musa acuminata), яка найбільше нагадує рослину, яка називається бамія, і з часом стала без насіння завдяки свідомому відбору, інша істота Musa balbisiana види бананів.