Волхви приймаються з ними Різдвяне печиво або вони не отримані. З днем короля!
Покроковий рецепт
Інгредієнти
Готує 30 печива
- 125г вершкового масла
- 90 г Цукорниця Мока
- 140 г Цукровий агавовий сироп
- 325 г борошна
- 2 чайні ложки імбирний порошок
- 1 чайна ложка розпушувача
Для темного печива:
- 125г вершкового масла
- 115 г Спеціальне тісто з коричневого цукрового очерету
- 25 г Надтонка цукринка
- 1 невелике яйце
- 1 столова ложка молока
- 1 чайна ложка порошок для випічки
- 250 г борошна
- щіпка солі
- Трохи мелений мускатний горіх
- Щіпка меленого імбиру
- Трохи кориця земля
- Трохи цвях земля
Для джему та зіркового печива:
- 350 г борошна
- 200г вершкового масла
- 1 яєчний білок
- 125 г Надтонка цукринка
- 1 столова ложка лимонний сік
- 1 щіпка солі
- 1 баночка малиновий мармелад
- 1 столова ложка Шовк цукрової льоди
Для обмерзання:
- 1 яєчний білок
- 200 г Шовк цукрової льоди
- Кілька крапель лимонного соку
Посуд
- сито або ситечко
- велика чаша
- кухонний робот
- валик
- різак для макаронних виробів
- ніж
- велика чаша
- наперсток або маленький ніж
- різак макаронів зірка
- папір для випічки
Як ми це робимо
Для темного печива
- Просіваємо борошно разом з дріжджами і поміщаємо їх у велику миску утворюючи вулкан
- Ми вводимо раніше розм’якшене вершкове масло, два види цукру, яйце та молоко в центрі.
- Ми також додаємо спеції і сіль і перемішуємо кінчиками пальців до отримання однорідна маса
- Якщо у нас є робот, ми вводимо в нього всі інгредієнти і активуємо його поки він не утворить кульку, накрийте його та залиште в холодильнику на 30 хвилин
- Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо його і викладаємо наполовину на гладку поверхню, борошняну скалкою.
- Ми вирізаємо декоративні форми за смаком за допомогою макаронних різаків і ми робимо маленький отвір ножем, якщо хочемо змогти їх повісити
- Ми дуже обережно перекладаємо їх на деко, покрите жиростійким папером. і ми готуємо їх у духовці, розігрітій до 180ºC, приблизно 15 хвилин до золотистої скоринки
- Повторюємо операцію, поки тісто не вичерпається
За варення печиво і зірочки