Нам потрібно:
3 кг індички
100 г вершкового масла
1 МО звичайного борошна
такѕ
л. Наповнення:
3 булочки
3 яйця
20 г бекону
30 г жиру
молоко
нарізану шинку
тертого мускатного горіха
такѕ
II. Наповнення:
1 земля
150 г нежирної свинини
100 г вареного копченого м’яса
1 яйце
молоко
індичка
мелений чорний перець
такѕ
Підхід:
Вимийте очищену індичку, висушіть її і розпушіть шкіру на грудях, щоб наповнити її. Потім смокчіть його зсередини і зовні і в’яжіть. Помістіть одну пломбу в живіт, а другу між грудьми та пухкою шкірою. Зігніть і зшийте кінець шкіри з шиї, також зашийте черевну порожнину, відріжте кінці крил і відігніть крила назад. Помістіть індичку на деко (грудку) із змащеним 90 г підігрітого вершкового масла, залийте невеликою кількістю води і поставте в духовку із середнім нагріванням. Через деякий час зменшіть температуру духовки, переверніть індичку грудьми вниз і підтримайте грудки чіпсами, щоб шкіра не прилипала до деко. Коли індичка запечеться, знову переверніть грудки і додайте до соку борошно, подрібнене з 10 г вершкового масла. Під час запікання індички поливайте власний сік, заливайте його гарячою водою і шаруйте спечений сік по краях дека для випікання в сік.
л. Наповнення: Булочки наріжте кубиками і змочіть молоком, збитим з беконом і сіллю. Додайте нарізаний кубиками нарізаний кубиками бекон і розігрітий жир. Збийте яєчні білки жорстким снігом і злегка вмішайте їх у начинку разом з подрібненим мускатним горіхом. Нарешті, додайте нарізану шинку у вибраній вами кількості.
Іл. Наповнення: Насіння наріжте скибочками і змочіть молоком. Після замочування додайте мелену свинину, копчене м’ясо та котик, яйця та чорний мелений перець, сіль і добре перемішайте.
Різдво - четвер
24.12.2020
для: