Секрет врожайності та шкідливих інгредієнтів
По-перше, ми повинні усвідомити, чому потрібно вибирати овочі з розумною обережністю. Корисні властивості та протипоказання дині залежать від багатьох причин. Прагнучи отримати прибуток, великі ферми освоїли інтенсивні технології вирощування баштанних культур. По суті, кавуни з вдячністю мають азотвмісну підгодівлю. Він швидше виливається з них, але в них накопичуються нітрати, які в організмі перетворилися на токсичні речовини. Тому корисна ягода отримує шкідливий вміст.
Це головна причина, чому купувати ранні дині не варто. Вони не набрали вмісту цукру, вони мають блідий вигляд, жовті жилки, що свідчить про надмірну дозу азотних добрив. Такі ягоди не принесуть користі нікому, крім продавців. Купити диню з корисними властивостями можна лише вчасно з природного дозрівання, наприкінці літа.
Є ще кілька заборон:
- Не можна купувати кавун дорогою з землі - він поглинає шкідливі викиди і забруднення;
- Не можна роздавити не змащену диню на зразку;
- Не можна придбати диню з пошкодженням або порізом;
- Ви повинні подати заявку на сертифікат якості під час придбання.
Доведена кількість кавунів із документально оформленими документами має нормальні показники якості. Щоб не дратуватись, краще купувати диню в офіційній торговій точці або вирощувати самостійно. Краще використовувати екоефір при використанні органічних продуктів, які покажуть вміст шкідливих компонентів у кавуні.
Хто не повинен їсти кавуни?
Протипоказання до дині пов’язані з її складом і здатністю активувати систему очищення. Навіть сумлінно вирощений овоч нашкодить людям з проблемами:
- розлади сечовипускання;
- при сечокам'яній хворобі при великих ураженнях:
- Камені в жовчному міхурі також можуть потрапляти в канал, завдаючи пацієнтові неймовірний дистрес;
- при рідкому стільці та коліті.
Інших протипоказань до вживання солодких ягід немає, за винятком індивідуальної непереносимості. У дитячому віці потрібно обмежити одну дозу 100 грам продукту, щоб уникнути перевантаження шлунково-кишкового тракту. Темно куплену диню краще не давати. Ознаками отруєння можуть бути млявість, нудота, блювота. Іноді трапляється біль у шлунку та діарея. Найкраще проконсультуватися з лікарем, оскільки симптоми схожі на апендицит.
Чому диня корисна для людини?
Якщо диня вирощується окремо або добросовісно купується у виробника, корисність для неї неоціненна. Знання того, чим корисна диня, дивує кількістю інгредієнтів. Вміст звичних елементів вітамінних продуктів у ньому представлений майже повністю. Тому протипоказання пов’язані з дуже сильним впливом на організм.
Регулярне вживання дині протягом сезону зміцнює імунітет і запобігає онкології. Головною особливістю м’якоті дині є здатність виводити зайву воду з організму, а разом з нею і сміття та токсини. Надлишок рідини виділяє сольові відкладення, а пісок залишає систему очищення. Небезпечно їсти тих, у кого великі камені, вони теж можуть піти.
Фолієва кислота зміцнює кровотворну систему і благотворно впливає на формування нервової системи плода в матці. Вплив цієї речовини на оздоровлення всього організму, а його кількість у кавуні вища, ніж в інших овочах. Кавун підходить для немовлят, оскільки збільшує лактацію.
Для хворих на цукровий діабет солодкі ягоди є джерелом насолоди від смаку без шкоди для здоров’я. Водночас це диня, яка сприяє виведенню холестерину з організму, полегшує перебіг подагри та атеросклерозу.
Бета-каротин допомагає впоратися зі стресом. Це антидепресант для людей, які постійно відчувають психічний стрес. Для людей похилого віку кавун служить профілактикою проти хвороби Паркінсона завдяки наявності фенілаланіну.
Лікопін запобігає розвитку онкологічних захворювань внутрішніх органів. Цитрулін, біологічно активна речовина, необхідна для стабільного функціонування серцевого м’яза. Однак це розширює судини і підвищує працездатність у чоловіків.
Диня використовується в дієті, пов’язаній із втратою ваги. У цьому випадку ягоди працюють систематично. В результаті вживання дині рідина виводиться з організму. Солодкий смак дає сигнал ситості, тому легше зменшити споживання інших продуктів, організм не стає стресовим. Розкласти день за допомогою дині простіше.
Щоб полегшити доставку смугастих ягід на великі відстані, заводчики привезли квадратні кавуни. Смак нічим не відрізняється від круглих і довгастих сортів.
Правила вживання дині
Знайомство з користю та шкодою дині для здоров’я при виборі овочів слід вирішувати відповідально. Купуючи ягоди, слід вказати, звідки вона береться, і перевірити наявність нітратів. Диня не повинна бути великою, 5 кг - це оптимальний розмір. Хвіст ягоди повинен бути сухим, цілою шкіркою, без плям і пошкоджень. Тверда шкірка, жовта пляма збоку та еластична шкірка, яка відповідає дзвінку полотна, говорять про те, що диня дозріла.
Нарізати диню на ринку не можна, а вдома потрібно продовжувати дослідження:
- Занурте диню повністю у воду, і якщо вона дозріла, вона з’явиться.
- Помити водою з милом і висушити пиріг.
- Після різання слід уважніше розглянути целюлозу. Якщо вона неприродно червона, вени жовті, краще їсти диню.
- Шматочок м’якоті, змішаний у склянці води, дає рожевий або червоний колір - диня заповнена азотними добривами.
Такі ягоди можуть доставити масу проблем, викликати сильне отруєння. Але навіть якщо дослідження були задовільними, вам доведеться відкинути три сантиметри від кори м’якоті. Діти дають шматочок серцевини і вживають смачні овочі в розумних кількостях.
Ми звикли до того, що м’якоть кавуна червона. Однак з’явилися різновиди жовтих динь. Вони все ще користуються низьким попитом. Їх можна знайти лише в супермаркетах з органічними продуктами. Жовті дині не мають шкідливих інгредієнтів, але вони також хочуть більше, ніж гарбузи. Однак усі корисні речовини присутні в повному обсязі.
Способи зберігання та консервації кавунів
Щоб продовжити термін споживання кавунів, їх два місяці тримають вдома в прохолодному сухому погребі. Основна умова для кавунів цілі, не торкатися один одного і лежати в ємності з піском до моменту споживання. Інший спосіб зберігання - замочити кожну диню в гарячому парафіні та зберігати у підвішеному льосі. Одночасно в підвалі не повинно бути інших овочів.
Але частіше кавуни солять. Коли водні дині солять, їх занурюють у сольовий розчин у цілому, або рідина вбирається в м’якоть. Мийте кавуни з капустою або огірками. В українських селах взимку солоні кавуни вважаються гарною закускою і крім святкового столу.