Підготовка

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та видаліть його тулуб. Наріжте м’якоть плодів на невеликі шматочки і зважте 50 дкг. Покладіть у глибокий горщик з високими стінками, влийте приблизно дл води та додайте корицю. Варіть на повільному вогні 30 хвилин або поки ананас не стане м’яким. Нарешті, виймаємо з нього корицю.

варення

Вимитий виноград миємо. 25 дкг винограду ми зменшуємо вдвічі, кладемо в казан, варимо 15 хвилин, а потім пропускаємо через сито. Виноград, що залишився, четвертують і видаляють кісточки. Очистіть імбир від шкірки і натріть його на тертці.

Ананас перетворюється в пюре, а потім у горщику ми змішуємо ананасове пюре, пассированний виноград, четвертинний виноград та імбир. Доведіть до кипіння, а потім розмішайте цукрову пудру. Варити близько 10 хвилин.

Робимо тест на желе: на холодну тарілку кладемо трохи фруктової маси - якщо вона густа, варення готове. Якщо все ще тече, домішайте в варення трохи лимонної кислоти і варіть ще кілька хвилин. Гаряче варення заливають у стерилізовані банки і добре закупорюють. Перевернути, дати охолонути.