Рецепти приготування різдвяної риби справді неймовірні, але ми пропонуємо вам один, який ви обов’язково повинні спробувати.

копчений

Багато з нас навіть не уявляють Святвечір без традиційного коропа. Рецепти приготування різдвяної риби справді неймовірні, але ми пропонуємо вам один, який ви обов’язково повинні спробувати. Ми представляємо вам смачного копченого коропа на вишневій стружці.

Під час Різдва ми традиційно частуємося багатьма стравами, яких воліємо уникати протягом року. Окрім популярних тортів та салатів з майонезом, до цієї категорії також належить смажене рибне філе, яке багато сімей подають на стіл напередодні Різдва.

Палити або смажити?

Відомо, що риба є важливим джерелом корисних для організму речовин, таких як кальцій, йод, селен, цинк та залізо. Однак багато корисних речовин розкладається в процесі смаження. Тому ми пропонуємо вам інший спосіб лікування, який не тільки збереже корисні речовини організму, але здивує прекрасним смаком та знаннями з меншою калорійністю.

Куріння не схоже на куріння

Той, хто знайомий із процесом копчення, знає, що якість обробки їжі таким чином залежить від використовуваного джерела диму. Якщо дим білий, це означає, що джерело диму містить сажу, яка дуже шкідлива для нашого організму. Колір диму повинен бути блакитним, оскільки цей колір є ознакою здорового способу куріння.

То що ви повинні використовувати, щоб отримати здоровий копчений делікатес? На думку досвідчених майстрів копчення, найкращим вибором є натуральні гранули з якісної листяної деревини, які дають мінімум золи. Окрім блакитного диму, ви впізнаєте їх за тим, що навіть після кількох годин куріння в могильнику залишиться лише жменька попелу. Важливо також уважно прочитати весь склад гранул. Вони не повинні містити герметиків, хімічних добавок або масел. Не забувайте, що якщо ви будуєте на справжній якості, ви будете винагороджені унікальним смаком чистої деревини, який вже знали наші предки.

На ринку доступно кілька видів натуральних гранул. Ми базувались на перевіреній якості і купували гранули для копчення різдвяного коропа на веб-сайті bbqparty.sk, де ви також знайдете інші аксесуари для копчення та гриля.

Різдвяний копчений короп на вишневих чіпсах

Спробуйте цей смачний і корисний рецепт різдвяної вечері. Дим на вишневій стружці залишає ніжний смак і неповторний солодкий аромат.

Час підготовки: 65 хвилин

Нам потрібно:

Вишневі чіпси (чіпси, які ми використовуємо, походять від електронного магазину bbqparty.sk)

2 філе коропа

Приправа до риби (або приправа на власний смак)

Підхід:

Замочіть філе коропа та вишневі чіпси у воді на 15 хвилин. Вийнявши з води, дайте їм капати і приправте філе за смаком. І чіпси, і плита повинні бути вологими, але не мокрими.

Давайте підготуємо похорон. Ми використовуємо 0,5 кг вугілля, щоб температура не піднімалася дуже високо. Температура не повинна бути вище 150 градусів, додавання мокрої стружки знизить температуру до 70-80 градусів.

Покладіть філе на вишневий бренді на тарілку-гриль і підтримуйте стабільну температуру 70-80 градусів Цельсія.

Через 60-65 хвилин куріння закінчено.

Бажаємо гарного, святкового смаку.