супом

Ви також можете кинути легкий овочевий суп з печінковими варениками. Забудьте про міреліт, домашнє завдання набагато краще! Ви можете зробити це з будь-якої печінки, курку легко зішкребти, а можна навіть свинину та яловичину переробити в м’ясорубку. Найкраще варити вставку в супі. Ви також можете замінити борошно манною крупою.

Печінковий суп з печінкою з овочами

Інгредієнти для 4 осіб:

Для супу

  • 2 моркви
  • 1 ріпа
  • 1 шт селери
  • 1 кубик супу
  • 1 шматочок цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 дб паприки
  • 1 помідор
  • 1 пучок свіжої петрушки
  • сіль
  • перець
  • олія

Для пельменних пельменів

  • 20 дкг курячої печінки
  • 3 столові ложки сухарів
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • 1 шматочок цибулі
  • 1 яйце
  • борошно
  • 1 кінчик ножа солі
  • 0,5 чайної ложки сушеного майорану
  • перець
  • олія

Підготовка:

Очистіть овочі від шкірки, помийте і подрібніть за смаком. Розігрійте олію в каструлі більшого розміру, додайте буряк, селера, цибулю і смажте близько п’яти хвилин, помішуючи. Посипте сіллю і перцем і залийте двома літрами води. Покришіть кубики супу, трохи пізніше можна додати перець, помідори і накрити кришкою, варити на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими. Це приблизно 30-40 хвилин. Посипте рубаною петрушкою до кінця.

Для вставки супу подрібніть цибулю і протушкуйте його в невеликій кількості олії. Очистіть печінку від сухожиль, оболонок, ретельно промийте і зішкребте гострим ножем. Додайте цибулю, сіль, перець, майоран, подрібнену петрушку, яйця, панірувальні сухарі та стільки борошна, скільки ви берете. Добре, якщо маса більше не тече і її можна формувати. Відпочиньте 20 хвилин, а потім зробіть з нього вареник, або вирвіть його столовою ложкою і варіть у супі або підсоленій гарячій воді. Добре, якщо внутрішня частина буде однорідною.
Якщо вам подобається печінка, наступного разу натріть її! Швидка, проста, але смачна їжа.